Soba er en nudel laget med bokhvete mel. Det er en stift av japansk mat og brukes i varme og kalde retter som supper og salater.
En av de populære japanske rettene - yakisoba - er nudler med kjøtt og grønnsaker, servert som hovedrett. Kjøttkomponenten kan være svinekjøtt, kylling eller biff.
Det er ikke vanskelig å tilberede en slik rett på hjemmekjøkkenet, og selv om det kanskje ikke er autentisk, vil det definitivt være deilig og tilberedt med sjel!
Ingredienser:
Soba (bokhvete nudler) - 200 g
Kyllingfilet - 300 g
Courgette (medium) - ½ stk.
Søt pepper - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Pære løk - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Soyasaus - 2 ss
Teriyaki saus - 2 ss
Brunt sukker - 1 ts
Ingefær (malt) - ½ ts
Potetstivelse - 1 ss
Salt etter smak
Sesamfrø - 1 ss (for arkivering)
Grønne - 1 ss. (for arkivering)
Steg for steg oppskrift:
1. La oss tilberede ingrediensene i henhold til listen, det er ganske mange av dem. Du kan endre mengden mat etter eget ønske, for eksempel legge mer grønnsaker eller kjøtt, øke mengden ingefær i dressingen for å gjøre den mer krydret. Den opprinnelige oppskriften bruker ikke salt, men du kan alltid tilsette salt i retten etter smak.
2. Retten tilberedes raskt i form av stekepanne (stekepanne) - dette er en rask steking av kjøtt og / eller grønnsaker i en varm panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Derfor, jo tynnere disse ingrediensene blir kuttet, jo raskere og jevnere koker de.
Samtidig med å tilberede grønnsaker og kjøtt, må du koke nudlene: legg en kjele med rikelig med vann på bålet, tilsett salt, ta med til koking, tilsett nudler, rør og kok til kokt på svak varme uten lokk i 10 minutter eller som angitt på pakken produkt.
Skjær kyllingfilet i tynne strimler.
3. Skjær courgette, paprika og gulrøtter i tynne strimler, løken i halve ringer. Courgette og gulrøtter kan raspes til koreanske grønnsaker. Hakk hvitløken fint med en kniv.
4. Varm en dyp skillet (støpejern eller non-stick) over middels varme, tilsett vegetabilsk olje. Når den har varmet, tilsett kyllingfilet og stek i 2-3 minutter, og hold varmen høy og avdekket. Rør kjøttet til det brunes jevnt og juice er forseglet inni, slik at det ferdige produktet forblir saftig. Vær forsiktig, olje spruter!
Tilsett gulrøtter. Hvis den blir kuttet i strimler, steker du den med kjøttet i ytterligere 2 minutter, men hvis rotgrønnsaken er revet til koreanske gulrøtter, er et halvt minutt nok.
5. Tilsett deretter løk og pepper, stek, rør av og til, i ytterligere 1-2 minutter.
6. Tilsett deretter hvitløk og courgette. Kok i 2-3 minutter til, rør av og til. Som et resultat bør kjøttet være helt kokt og grønnsakene vil forbli litt sprø.
7. På denne tiden er nudlene tilberedt, legg den på en sil og skyll med kaldt vann, la den renne.
8. For dressing, kombiner soyasaus og teriyaki, tilsett ingefær og brunt sukker, rør til sukkerkorn er oppløst.
9. Tilsett stivelse i væskeblandingen og rør så det ikke blir igjen klumper.
10. Tilsett nudler i pannen for grønnsaker og kjøtt, hell dressingen og rør hele 1-2 minutter under omrøring hele tiden. Dressingen vil tykne og spre seg jevnt og dekke hver bit.
11. Retten er klar. Server straks varm i et serveringsfat garnert med sesamfrø og friske urter.
12. Nudlene er litt blanke takket være dressingen.
Hvis du vil tilsette krydder i retten, tilsett litt mer hvitløk, og skjær en halv chili pepper i tynne ringer med paprika.
En smak av Asia i et koselig hjemmekjøkken? Det er ganske ekte! Vel, pinner... De kan byttes ut med en vanlig gaffel.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)