#cuckpad4
Ingredienser: Til deigen:, Mel, Melk (varm), Egg (1 for smøring), Vegetabilsk olje, Smør (myknet), Presset gjær, Sukker, Salt, fyll - hvilken som helst, jeg har plommesyltetøy
Tilberedningsmetode:
Som vanlig sjekker og aktiverer vi gjæren. For å gjøre dette, send dem til varm melk, tilsett halvparten (0,5 ss. spiseskjeer) sukker og 1 ss. en skje mel Bland godt og la en rask deig stå i 10-15 minutter for at gjæren skal begynne å virke. Tilsett det resterende sukkeret, saltet til melet og bland. Tilsett deigen, ett helt egg og proteinet til det andre egget (en eggeplomme er igjen for å smøre deigen), vegetabilsk olje og mykt smør.
Bland godt. Deigen blir myk, fet (jeg elsker oppskriften på denne deigen). Vi gir deigen en god heving under filmen i varmen (på tid - ca en time). Elt deigen litt etter en time. Vi klyper av et lite stykke for midten av paien, vi danner en bolle. Resten av deigen er delt i like deler-koloboks. La alltid deigen hvile, noen minutter etter hver operasjon.
Vi dekker emnene med en film rett på bordet. Dryss lett bordet med mel og rull hver bolle til en liten kake. Vi lager et snitt fra kanten av kaken til midten. Vi sprer fyllet (litt mer enn en skje) på den ene siden av snittet og vikler fyllet i deigen i en sirkel og danner et horn (skall). De resulterende emnene er lagt ut i form av en blomst i en rund form.
Vi sender bollen, som var igjen i begynnelsen, til sentrum. Jeg bestemte meg for å pynte med syltetøy og strø med valmuefrø. Vi dekker med en film og la kaken i form av en liten avstand (15-20 minutter), rett på bordet. Før steking smører du kaken med eggeplomme blandet med melk. Dryss midten med valmuefrø. Vi baker en gjærdeigpai i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.