Den magre (veganske, vegetariske) linsesuppen som tilbys i denne oppskriften, smaker veldig lik de som serveres i tyrkisk offentlig servering, så elsket av mange turister. Å forberede det hjemme vil ikke være vanskelig, du trenger et minimum dagligvaresett.
Til tross for all sin enkelhet viser suppen seg å være ganske tilfredsstillende på grunn av proteininnholdet i linser. I tillegg er det i rimelige mengder også sunt og ikke skader figuren på grunn av det lave fettinnholdet.
Ingredienser:
Linser - 200 g
Drikkevann - 2 l
Hvetemel - 3 ss. l.
Pæreløk - 1 stk.
Olivenolje - 3 ss. l.
Hermetiserte tomater - 2 stk.
Tørket mynte - 0,33 ts l.
Malet sort pepper - 0,25 ts l.
Malet søt paprika - 0,5 ts l.
Salt - 0,33 ts l.
Sitron - 1 stk.
Forberedelse:
Trinn 1: For tilberedning av suppen er det bedre å ta skrelte linser (gule eller røde), siden de koker godt med minimale tidskostnader. Men med hele bønner smaker suppen rikere og sunnere, men med noen bønner tar det lengre tid å lage mat.
Steg 2: Sørg for å skylle linsene grundig. Hell kaldt vann, kok opp, reduser varmen litt og kok med litt åpent lokk til kokt. Rør av og til under tilberedningen, da bønnene kan feste seg til bunnen av gryten. De skallede variantene vil koke opp, mens hele variantene skal smake myke.
Trinn 3: Hakk det tilberedte løkhodet i små terninger med en kniv.
Trinn 4: Fjern skinnet fra hermetiske tomater, mos. Tilsett tørket mynte, malt svart pepper og søt paprika til dem, bland. Hvis tomatene er på størrelse med "Cherry" -varianten, trenger de 4-5 stykker, eller du kan erstatte 1 ss. l. tomatpuré.
Trinn 5: Når linsene er nesten klare, i en forvarmet panne med 1 ss. l. olivenolje stek hakket løk. Tilsett den deretter i kasserollen og rør.
Trinn 6: Deretter i en forvarmet panne med 2 ss. l. olivenolje stek siktet hvetemel til det er gyldenbrunt, og rør hele tiden. Hell i tomatpuré, rør raskt til det er tyknet. Tilsett linsesuppe med en halv koke og bland igjen.
Trinn 7: Hell tomatmassen i suppen, tilsett salt (litt, det er bedre for alle å tilsette til sin smak hver for seg), bland, eller du kan puree med en blender eller elte det tykke med en crush. Kok opp og fjern fra varmen. La den ferdige retten brygge i 10-15 minutter, rør og server.
Trinn 8: En integrert del av linsesuppe i tyrkisk tradisjon er en sitronkile. Saft presses ut av den i hver porsjon hver for seg. Tilsett salt etter smak og pepper om nødvendig. Det vil være nyttig å servere magre krutonger med suppen.
Nyt måltidet!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)