Når det gjelder å lage pizza pålegg, oppstår det vanligvis spørsmål. Her er som sagt ordtaket "behovet for oppfinnelse er listig." For henne er alle ingrediensene gode: tomater, sopp, paprika, agurker, poteter, pølser og mange andre forskjellige ting og mer ost. Men med tilberedningen av deigen har flertallet et spørsmål: "Hvilken vil være den mest vellykkede?"
Deigen, hvis versjon er foreslått i denne oppskriften, er veldig enkel å tilberede. Selv en uerfaren vertinne kan takle det. Det viktigste er å legge til en klype mot, krydre med et stykke sjel, nyte prosessen og så ordner alt seg.
Deigen kan rulles ut til hvilken som helst tykkelse, avhengig av preferanse. Fra dette volumet kan du lage en rektangulær pizza på ca 26x30 cm eller to runde tynne pizzaer med en diameter på 26 cm.
Ingredienser:
Vann - 125 ml
Tørr gjær - 1,25 ts l.
Sukker - 1 ts l.
Salt - 0,5 ts l.
Hvetemel - 240 g
Olivenolje - 1 ss. l.
Forberedelse:
Trinn 1: Settet med ingredienser til deigen er minimalt og tilgjengelig for alle. For å holde arbeidsflaten ren, er det bedre å kna i en bolle.
Steg 2: Blandevannet skal ha en behagelig temperatur for gjæren. På emballasjen indikerer produsenten vanligvis slike finesser, men hvis ikke, så ikke høyere enn 38 grader. Kan være litt kjøligere.
Trinn 3: Oppløs sukker og salt i vann. Oppløs tørr gjær i den resulterende løsningen. Det er ikke nødvendig å vente på at gjærlokket vises hvis det er tillit til gjærens ytelse.
Trinn 4: Sørg for å sile hvetemelet. Denne prosedyren er nødvendig for å berike den med oksygen, noe som bidrar til bedre heving av deigen og unngår klumper. Tilsett først halvparten av volumet til gjærcocktailen. Bland grundig med visp, gaffel eller skje. Innføringen av mel i den flytende komponenten, og ikke omvendt, lar deg kontrollere mengden med tanke på forskjellene i egenskapene mellom produsenter, bostedsregioner og så videre.
Trinn 5: Rør deretter inn det resterende melet i små porsjoner. Det tar 200–240 g (avhengig av fuktighet, gluten og andre faktorer), men ikke mer. Deigen vil være veldig klebrig (se konsistens for konsistens). foto) og det vil være fristelse til å tilsette mer mel, men ikke nødvendig.
Trinn 6: Topp med oliven (1 ss. l.) eller annen olje uten uttalt lukt. Elt en jevn deig i 10 minutter, rull den opp fra kantene til midten.
Trinn 7: Den ferdige deigen ruller lett til en ball, henger bak veggene i bollen og holder seg ikke til hendene.
Trinn 8: Dekk bollen med plastfolie og la den heve i 30 minutter på et varmt sted.
Trinn 9: Elt den matchede deigen litt. Du kan straks rulle den ut på et bakeplate ved å påføre et veldig tynt lag olivenolje på det, eller på en bordplate støvet med mel, eller på et spesielt teppe, og deretter overføre til en form. Du kan bruke kjevle til rulling, men ved hjelp av fingrene fordeles laget veldig enkelt.
Trinn 10: Denne pizzadeigen kan brukes til både åpne og lukkede versjoner.
Det er veldig viktig å bake pizza ved høy temperatur i minst mulig tid, slik at du får en deilig rødaktig kant og fyllingen av saft og ømhet forblir.
God appetitt og kan det være deilig!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)