Lett, vegetabilsk buljongbasert suppe med aubergine til faste og faste dager, så vel som for de som velger retter med lite kalori - den inneholder bare 26 Kcal per 100 g. Listen over grønnsaker kan enkelt endres, med fokus på sesongen eller ved bruk av frosne forsyninger.
Hvis du liker puré supper, må du male myke grønnsaker helt på slutten av tilberedningen - en slik tallerken med aubergine blir absorbert raskere.
Ingredienser:
Aubergine - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Poteter - 3 stk.
Tomat - 1 stk.
Hvitløk - 2 tenner
Sellerirot - 30 g
Vann - 1,6 l
Vegetabilsk olje - 30 ml
Salt, sort pepper, urter - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage din auberginesuppe hjemme, ta maten du trenger. Krydre som du ønsker: fra delikat til rik krydret aroma eller fra skarphet i moderasjon til såring. Rosmarin, timian, selleri, pastinakk, hvitløk, chili eller cayennepepper, koriander, spidskommen eller spidskommen er noen av krydderne på ingredienslisten som beriker og til og med gjør suppen deilig.
Trinn 2 - Essensen av den trinnvise oppskriften er den sekvensielle bokmerkingen og sauteringen av grønnsaker. Den mest praktiske måten å tilberede auberginsuppe på er i en kjele med tykk, non-stick bunn. Uten en slik kapasitet, bruk den vanlige. Kok vann i en gryte, og stek vekselvis grønnsaksskivene ved siden av i en panne og overfør dem til kokende vann. Så i varm vegetabilsk olje, første gyldne løk, hakket i små terninger, hvitløk, sellerirot. Mett med olje i 3-4 minutter.
Trinn 3 - Kast på noen måte hakket eller revet gulrøtter. Etter omrøring passerer vi i ytterligere 1-2 minutter.
Trinn 4 - Tilsett eggplanter, hakket i små terninger eller strimler. Rør om igjen, olje i 2 minutter.
Trinn 5 - Skåld tomaten separat, fjern skinnet og skjær i skiver. Skjær de skallede potetknollene i barer og legg dem med den hakkede tomaten i de forskjellige grønnsakene. Rør fra bunn til topp, olje i et minutt til.
Trinn 6 - Fyll med kokende vann, kok opp igjen - reduser temperaturen og kok under lokket i ca 20 minutter, til alle grønnsaker er mykgjort.
Trinn 7 - Krydre med salt og malt pepper, smak. Fjern fra varmen, tilsett hakkede friske urter.
Trinn 8 - Server den magre auberginsuppen varm eller varm.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)