#pizza Delikat pizza med rød fisk, avokado og fløtesaus.
Ingredienser: hvetemel, tørrgjær, sukker, salt, varmt vann, olivenolje, for bechamelsaus, smør, hvetemel, melk, salt, italienske urter, til fylling, fersk rød fisk, avokado, tomater, mozzarella mini, italienske urter, Oliven
Tilberedningsmetode:
Koking av deig! Sikt mel i en miksebolle, tilsett tørrgjær, bland. Separat bland varmt vann, salt, sukker, olivenolje. Tilsett den flytende blandingen i melet, elt deigen i 8-10 minutter (hastighet 2), til den blir myk og elastisk.
Rull deigen til en ball, legg i en bolle smurt med olivenolje, dekk med matfilm og la den "hvile" i 30-40 minutter.
Lage bechamelsaus! Smelt smøret i en kjele på lav effekt, tilsett mel, bland så det blir nei klumper, og hell i kald melk, salt, bland til jevn og kok til den er tykk, konstant røring.
Omtrent 5-6 minutter. Tilsett italienske urter til den ferdige sausen, bland og overfør umiddelbart til en annen beholder, dekk med en film i kontakt (slik at filmen ligger på overflaten av sausen).
Strekk den ferdige deigen med hendene eller kjevle den ut til D 28 cm. Sett opp en skjenk. Gi "hvile" 15-20 minutter. Pensle med saus.
Postfisk, avokado, tomater. Kok fisken i 5 minutter i saltet vann.
Dryss over italienske urter, legg minimozzarella og oliven.
Stek pizza i en ovn forvarmet til 220 grader i 18-20 minutter på topp-bunn-modus på nederste nivå.