For alle som veldig glad i squashpannekaker anbefaler vi å legge til en ny smak i denne retten og tilsette revet ost. Med ost viser de seg å være mer saftige, smakfulle og aromatiske, selv om de er tilberedt i henhold til den vanlige klassiske oppskriften.
Hovedhemmeligheten bak vellykket dannelse av courgettebaking er obligatorisk klemming av revet masse fra væsken! Uten denne prosedyren vil pannekakedeigen vise seg å være veldig flytende og de vil rive.
Du kan lage pannekaker både av courgette og courgette, men alltid tidlig, uten tykk skall og tette frø inne i frukten.
Det anbefales å servere retten med rømme eller tykk yoghurt, hvitløksmajones osv.
Ingredienser:
Courgette - 2 stk.
Hard ost - 60 g
Kyllingegg - 1 stk.
Hvetemel - 3 ss.
Krydder etter smak
Vegetabilsk olje - 80 ml
Forberedelse:
1. Skyll kjøpt eller plukket courgette i vann, og skjær av halene på begge sider av grønnsakene. Riv hver frukt på et grovt rivjern i en dyp beholder. Tilsett salt og bland. La den saltede squashen stå i 10 minutter for å frigjøre væsken. Legg den deretter i et dørslag og klem den ut med hånden, eller bare klem massen i beholderen med håndflaten flere ganger og tøm væsken. Dette er en forutsetning hvis du vil få røde og luftige pannekaker.
2. Tilsett deretter hard ost, revet med fine celler, til squashmassen. Kjør inn et egg. Hvis squashen er stor, bruk ikke ett, men to kyllingegg. Bland grundig.
3. Hell i det siktet hvetemel og bland igjen.
4. La den opprettede courgetteigen ligge på pannekakene i ca. 10 minutter for å aktivere gluten. Dekk til med et håndkle eller serviett, lommetørkle.
5. Varm en stekepanne og hell i luktfri vegetabilsk olje: oliven, solsikke osv. Spre en spiseskje servering squashdeig i jevn avstand fra hverandre, vær forsiktig så du ikke sprer den på toppen, slik at pannekakene blir jevne bakt. Stek i ca 1-2 minutter på middels varme.
6. Snu til den andre siden og stek i ytterligere 1-2 minutter til de er gyldenbrune.
7. Dekk en tallerken eller et fat med papirservietter, et håndkle, og legg pannekakene på varmen. La stå i 1-2 minutter slik at serviettene absorberer overflødig vegetabilsk olje.
8. Legg courgettspannekaker på en tallerken i en sirkel, midt på en sausbåt med rømme, majones osv. Pynt etter smak og server varm.
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro