Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele oppskriften kjøtt på fransk. Dette er et av de enkleste og deiligste alternativene. Du kan servere den med hvilken som helst tilbehør til middag, til og med til lunsj eller til festbord.
***************************
Oppskrift:
Kjøtt -1 kg
Salt -1 ts
Svart pepper - etter smak
Tomatpasta -3 ss
For sausen:
Rømme -2 ss.
Majones -2 ss
Sennep -1 ts
Hvitløk -2 tann.
Ost -100-150gr.
Potetmos:
Poteter -1 kg.
Salt -1,5 ts.
Melk - 200 ml
Smør - etter smak
Kokemetode
Først, la oss tilberede kjøttet, du kan ta hvilket som helst kjøtt, jeg har en svinekjøtt på 1 kg, skåret i medaljer ca. 8-10 mm tykke.
Nå slår vi av kjøttet. Hvis det ikke er noen hammer for å slå, kan du slå av med baksiden av kniven. Salt nå kjøttet på begge sider og pepper. For 1 kg kjøtt tilfører jeg 1 ts. salt. Smør nå hvert stykke tomatpuré. Smør kjøttet på begge sider.
Jeg trenger 3 ss. tomatpuré. Vi setter kjøttet i kjøleskapet i 3-4 timer, ellers kan det være over natten hvis det er tid til marinering.
Ost 100 gram gni på et fint rivjern.
Ha 2 ss i en bolle. rømme, 2 ss. majones, 1 ts. sennep, tre fedd hvitløk passerer gjennom en presse. Vi blander.
Vi tar et bakeplate, smør med vegetabilsk olje og legger kjøttet.
Smør toppen med tilberedt saus. Vi setter i en forvarmet ovn og koker i 35 minutter på 200 grader.
Nå tar vi ut kjøttet, dryss med ost og sett i ytterligere 10 minutter. Eller bli guidet av ovnen din.
Jeg setter bakeplaten på det lavere nivået, og varmer opp ovnens topp og bunn.
I løpet av denne tiden vil vi tilberede et tilbehør. Jeg lager potetmos i dag. Skrell potetene og skjær dem i 4 deler, vekten av de skrelte potetene er 1 kg. Hell vann i en kasserolle i kasserollen min med et volum på 3,1 liter og kok opp. Nå som vannet koker, legg potetene, tilsett salt. Lukk lokket og kok til det er mørt.
La oss samtidig koke et glass melk.
Nå, ved hjelp av en potetkvern, gjør du potetene til potetmos, tilsett smør. Hell nå i varm melk. Jeg liker ikke tykk puré, jeg trenger 250 ml melk. Mosen er klar. Hvis ønskelig, på dette stadiet, kan du slå potetmos med en mikser, den blir mer luftig og enda bedre. Jeg la et nytt lite smørbit på toppen og la det bort for å vente på servering.
Vi tar ut det ferdige kjøttet fra ovnen og serverer det til bordet i varmen. Kjøttet er saftig, mykt, når det berøres med en gaffel, brytes det ned i fibre av seg selv. Slike kjøtt er bare vinn-vinn. Det viser seg alltid deilig fra biff og svinekjøtt.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: