Den mest populære gatekjøkkenet er selvfølgelig pizza. Alternativene er forskjellige. Alle vil kunne finne sin favorittkombinasjon etter smak og farge, alt fra pizzaens form, tykkelsen på deigen og ender med forskjellige kombinasjoner av pålegg.
En av de rimeligste alternativene, spesielt for de som lager hjemmelagde tilberedninger, er pizza med sylteagurk.
Dens smak vil være lysere hvis hermetiserte agurker blir stekt. Pizzaen i henhold til denne oppskriften (med tilberedning av deigen) oppnås med en tynn base, en forlokkende rødaktig skorpe og en saftig fylling.
Ingredienser:
For testen:
Vann - 125 ml
Tørr gjær - 1,25 ts l.
Sukker - 1 ts l.
Salt - 0,5 ts l.
Hvetemel - 240 g
Olivenolje - 1 ss. l.
For fylling:
Hermetisert agurk - 3 stk.
Hermetiserte tomater - 5 stk.
Løk - 60 g
Hard ost - 150 g
Bakken koriander - 0,33 ts l.
En blanding av provençalske urter - 1 ts l.
Kyllingegg - 1 stk.
Forberedelse:
Trinn 1: Tilbered de nødvendige ingrediensene til deigen. Den kan brukes ferdig fra butikken, og forkorter forberedelsestiden for pizzaen. Men det er viktig å huske at resultatet i stor grad avhenger av hvor vellykket deigen viste seg å være.
Steg 2: Oppløs tørr gjær i vann ved en behagelig temperatur for dem. Tilsett salt og granulert sukker. Oppløs dem.
Trinn 3: Tilsett først halvparten av det forhåndssiktede hvetemelet. Å røre grundig. Tilsett deretter gjenværende volum. Mel blir brukt 200-240 g (avhengig av gluten), men ikke mer. Deigen vil være veldig klebrig (se konsistens for konsistens). Foto).
Trinn 4: Drypp med oliven (1 ss. l.) eller annen olje uten uttalt lukt. Elt den glatte deigen i 10 minutter, rull den opp fra kantene til midten. Når du er ferdig, ruller den lett inn i en ball, som henger bak veggene i bollen, og holder seg ikke til hendene.
Trinn 5: Dekk bollen med deigen med plastfolie og la den heve i 30 minutter på et varmt sted.
Trinn 6: Mens deigen er riktig, kan du begynne å lage fyllet. Tilbered de nødvendige ingrediensene.
Trinn 7: Skjær løkene i små terninger. Grovhakkede grønnsaker er vanskeligere å belegge jevnt.
Trinn 8: Skjær agurker på boks (10–12 cm i størrelse) i kvart 2-3 mm tykke.
Trinn 9: Forvarm pannen. Tilsett en liten mengde olivenolje. Stek den tilberedte løken til den er gjennomsiktig.
Trinn 10: Legg tilberedte sylteagurk og en blanding av provencalske urter i pannen, bland. Stek i 3-4 minutter, rør av og til. Avkjøl den tilberedte grønnsaksblandingen.
Trinn 11: På et grovt rivjern, rasp hard eller halvhard ost.
Trinn 12: Fjern skinnet fra hermetiske tomater, elt massen. Pisk inn et kyllingegg og tilsett malt koriander. Pisk med visp til glatt.
Trinn 13: Legg et tynt lag med olivenolje på et bakeplate. Elt deigen som har kommet opp litt, og strekk umiddelbart på et bakeplate til et rektangulært lag. Den sprer seg veldig enkelt med fingrene.
Trinn 14: På toppen av arbeidsstykket fordeler du ½ volumet revet ost jevnt. For elskere av brødskorpe, la kantene på deigen være uten fyll.
Trinn 15: Fordel sylteagurkene stekt med løk jevnt på ostelaget.
Trinn 16: Spred egg-tomatsausen over overflaten av grønnsakene og dryss den resterende revne osten over.
Trinn 17: Forvarm ovnen til 200 grader og stek pizzaen i 15–20 minutter. Fokuser på en rødaktig appetittvekkende skorpe.
Trinn 18: Skjær den ferdige pizzaen i praktiske biter og server.
Før du steker, kan du smøre deigsmulen, som ikke er fylt, med pisket eggeplomme, og tilsett salt lett.
Du kan servere pizza med sylteagurk både varm og kald.
God appetitt og kan det være deilig!
Lik og abonnement på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro