I dag lager jeg enkle og raske kaker i stedet for brød til frokost. Duftende, mykt og deilig!
Jeg trenger en liten squash.
Jeg gni courgette på et grovt rivjern.
Salt courgette, ca 1/2 ts. Rør og la stå i 10 minutter.
Courgetten sto og slapp inn mye juice. Jeg legger til ett egg.
Jeg heller i 120 ml kefir 3,2% fett. Jeg blander godt.
Du kan tilsette skinke, jeg raspet på et grovt rivjern.
Jeg tilsetter også revet ost og finhakket grønn løk. Jeg blander alt igjen.
I 400 gram mel tilsetter jeg 1 ts med toppen av bakepulveret. Jeg rører. Jeg har kefir i deigen, bakepulveret kan byttes ut med 1/2 ts brus.
Hell mel og bakepulver i squashmassen og elt deigen. Resultatet skal være en veldig klebrig deig.
Jeg drysser bordet grundig med mel, sprer ca 1 ss med en grei topp av deigen.
Rull deigen i hvetemel på alle sider og flat den til en kake. Først med hendene, så hjelper jeg med en kjevle.
Jeg varmer opp stekepannen, varmen er middels. Jeg rister av overflødig mel fra kaken og legger det på en tørr stekepanne. Når det blir forgylt - jeg snur det!
Når kaken er brunet på den andre siden, tar jeg den av. Smør med smør mens det er varmt.
Kakene er aromatiske, myke og veldig smakfulle! Prøv å lage mat!
Ingredienser:
- 1 liten courgette
- 0,5 ts salt (litt mer)
- 1 egg
- 120 g kefir
- 100 g skinke
- 100 g ost
- en haug med grønne løk
- 400 g mel
- 1 ts med bakepulver topp
- valgfritt smør for smøring