I dag lager jeg en deilig rømmekake. Med en uvanlig fylling, utrolig velsmakende og aromatisk. Med en sprø kortkakeskorpe.
Jeg begynner med å lage den enkleste og deiligste smørbrøddeigen.
I 260 gram mel tilsetter jeg en klype salt og 80 gram sukker.
Jeg tilsetter en hel teskje bakepulver. Jeg blander alt godt.
Og nå tilfører jeg smør i melet, bare 100 gr. Jeg tok bare smøret ut av kjøleskapet og delte det i terninger.
Med hendene maler jeg mel og smør til smuler.
Sist men ikke minst legger jeg til 1 kyllingegg.
Og en spiseskje rømme.
Jeg elter raskt deigen, slik skal den til slutt bli. Myk og veldig hyggelig.
Jeg overfører deigen i en form med en diameter på 24 cm, dekket bunnen med bakepapir på forhånd. Jeg fordeler den med hendene over hele formen og danner en side.
Jeg legger basen i kjøleskapet for nå.
Til 300 gram rømme tilsetter jeg 100 gram sukker, 1/3 ts vanillin.
Jeg legger til 2 egg og 2 ss maisstivelse. Jeg blander alt godt med en visp.
Jeg sender 150 gram myke svisker og 100 gram valnøtter til blenderskålen. Jeg maler alt godt med en blender til en tykk masse.
Massen er godt støpt og holder formen. Jeg skulpturerer kuler med hendene.
Jeg legger kulene på deigen og fyller formen med rømme og vaniljefyll.
Jeg sender den til ovnen som er forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.
La den avkjøles litt og ta den ut av formen. La paien avkjøles helt før servering.
Kaken viste seg å være veldig velsmakende, øm, med vaniljearoma. Den perfekte kombinasjonen av svisker, valnøtter og rømme. Alt dette suppleres med en sprø smuldrende skorpe av deigen. Prøv å lage mat!
Ingredienser:
- 260 g mel
- en klype salt
- 80 g sukker
- 1 ts bakepulver
- 100 g smør
- 1 egg
- 1 ss rømme
__________
- 300 g rømme
- 100 g sukker
- 0,3 ts vanillin
- 2 egg
- 2 ss maisstivelse
__________
- 150 g svisker
- 100 g valnøtter