I dag lager jeg deilige, myke, aromatiske paier på ostemasse. Enkelt og raskt!
Direkte frosne pitted kirsebær 200 g kastes i en øse. Kirsebær kan erstattes med hvilken som helst bær som finnes i fryseren.
Jeg tilsetter 1 ss sukker.
Tør bærene over middels varme under omrøring av og til.
Jeg fortynner 1 ts med toppen av stivelse med 1-2 ss vann slik at det ikke blir klumper. Jeg heller den i kirsebæret.
Et par minutter på bålet, og saften blir tykkere. Jeg tar den av bålet og kjøler den ned.
For eplefyllingen, skjær i 2 små epler.
Jeg varmer pannen godt og tilsetter et stykke smør.
Jeg sender epler som skal stekes. Jeg vil steke på høy varme i bokstavelig talt 2-3 minutter, slik at eplene på den ene siden blir mykere, på den andre beholder de formen.
Jeg tilsetter sukker og litt kanel etter smak. Et øyeblikk i brann, og du kan skyte.
Mens fyllet er avkjølt, tilbered deigen. Deigen vil være ostemasse, veldig velsmakende, lett. Forbereder seg på få minutter og er egnet for alle fyllinger.
Jeg legger til 2 egg, en klype salt, 2 ss sukker i en pakke med cottage cheese 180 gr. Jeg blander alt godt med en visp.
Jeg tilsett 1 ts bakepulver til 220 gram mel. Bakepulveret kan erstattes med 1/2 ts natron.
Bland og tilsett i en vanlig bolle. Jeg elter deigen. Jeg elte litt og tilsett 1 ss vegetabilsk olje. Jeg fortsetter å elte deigen.
Du bør få en myk, behagelig, litt klebrig deig. Du trenger ikke å kna lenge, så snart alle ingrediensene er kombinert, er dette nok. Deigen kan brukes med en gang, ingen ventetid.
Dryss bordet og deigen med mel og kjevle ut.
Med en ring med en diameter på 8 cm kuttet jeg ut sirkler.
Jeg lager korsformede kutt i halvparten av emnene. Jeg sprer fyllet på resten av emnene.
Dekk toppen med den avskårne delen og trykk den i en sirkel med en gaffel slik at deigen holdes sammen.
Jeg smører formen med smør og overfører paiene til formen. Smør med pisket egg og send til ovnen, forvarmet til 180 grader, i ca 15 minutter. Jeg har en varmluftsovn.
Veldig duftende, søte paier. Forberedelse er ganske enkelt! Myk ostemasse, saftig sursøt fyll :) Prøv å lage mat!
Ingredienser:
- 1 p cottage cheese (180 gr)
- 2 egg
- 2 ss Sahara
- en klype salt
- 220 g mel
- 1 ts bakepulver
________________
- 200 gr frosne kirsebær
- 1 ss Sahara
- 1 ts stivelse + 1 ss. vann
________________
- 2 små epler
- sukker, kanel
- egg - for smøring