I dag lager jeg den sprøeste kyllingen jeg noen gang har smakt. Fantastisk skorpe på toppen, og veldig ømt og saftig kjøtt inni. Perfekt for en stor fest!
Først skal jeg tilberede kyllingbenspinner. Jeg vil kutte hvert skinn litt på begge sider.
Nå vil jeg sylte bena. Jeg klemmer 3-4 store hvitløksfedd gjennom en presse.
Jeg tilsetter salt og sort pepper i hvitløken.
Jeg vil også legge til litt rød søt paprika.
Jeg maler krydderne fint i en mørtel, men du kan klare deg uten det, bare tilsett krydderne i kyllingen.
Jeg sender hvitløk med krydder til kyllingstokkene og gni den godt. Dekk bollen med et lokk og la den marinere i 30 minutter ved romtemperatur. Hvis du vil la kjøttet ligge i kjøleskapet for å marinere, er det bedre å vente 2-3 timer, helst over natten.
Kyllingbenene ble marinert. Jeg satte ovnen på 200 grader.
Mens jeg lager kokingen. Jeg har 3 ss, anstendig toppet, med brødsmuler.
Jeg tilsetter 3 ss semulegryn i brødsmulene.
Jeg tilsett 50 g ost revet på et fint rivjern. For farge, tilsett en klype gurkemeie og rør.
Jeg kjører 2 egg inn i en annen tallerken og rister med en gaffel.
Dypp hvert ben i mel, og dypp deretter i et sammenvispet egg på alle sider.
Og rull i brødsmuler.
Jeg spredte bena på et bakepapir, jeg dekket bakepapiret med en silikonmatte.
Jeg sender den til ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Det viser seg å være en veldig appetittvekkende kylling og skorpe :) Mega-sprø ute og saftig inni. Prøv å lage mat!
Ingredienser:
- 15 kyllingtrommestikker
- 4 store fedd hvitløk
- salt, pepper, søt paprika
_____________
Panering:
- 3 ss toppet med brødsmuler
- 3 ss semulegryn
- 50 gr ost
- 2 egg
- 2-3 ss mel