I dag forbereder jeg en fantastisk salat, samtidig veldig velsmakende, rik, lett. Salaten har stått tidstesten i familien vår og er nå en av våre favoritt salater.
Kokte kyllinglår og kutt i små biter. Lår kan erstattes med kyllingbryst.
Jeg kokte også og kuttet blekkspruten i små terninger. Kombinasjonen av blekksprut og kylling i en salat vil bare være fantastisk.
Jeg sender både kyllingen og blekkspruten i en stor bolle. Det viser seg omtrent 1: 1.
Jeg tilsetter løken, jeg har tidligere skoldet den med kokende vann.
Jeg tilsetter fersk agurk.
Jeg tilsetter kokte egg.
Jeg kuttet ikke det søte og sure eplet på forhånd slik at det ikke ble mørkere. Skrell og skjær i terninger.
Fyll drivstoff umiddelbart slik at eplene ikke blir mørkere. Jeg har hjemmelaget majones, jeg fortynnet den litt med yoghurt. Svært lite drivstoff kreves. Jeg rører salaten og smaker på salt, tilsett salt om nødvendig.
Jeg satte serveringsringen på 19 cm og la den på tallerkenen jeg skal servere salaten i. Jeg setter salaten i ringen.
Jeg jevner salaten og tapper den godt med en slikkepott.
Jeg legger to smeltede ostemasser i en pose i litt avstand fra hverandre og knytter posen.
Jeg sender den til mikrobølgeovnen, varmer den i 30 sekunder på den ene siden og 30 sekunder på den andre. Ostene har smeltet, jeg ruller dem ut i en pose med kjevle.
Jeg skifter det rullede laget på brettet og sender det til kjøleskapet, osten vil stivne igjen.
Jeg gni de kokte gulrøttene på et fint rivjern.
Press gulrøttene lett fra væsken og fordel dem i et tynt lag på salaten. Jeg tar av serveringsringen.
Osten er frossen i kjøleskapet, jeg kutter posen med saks. Jeg kuttet en sirkel med en ring rundt salatens diameter.
Jeg lager hull i osten med hetter med forskjellige diametre og et sugerør.
Jeg snur osten på en salat og fjerner filmen forsiktig.
Jeg vil pynte salatens sider tynt med gulrøtter. Du kan servere den til bordet!
Salaten blir veldig velsmakende, lett, saftig. Ser vakkert ut på et festbord!
Ingredienser:
- 3 kyllinglår
- 400 gr blekksprut
- halv løk
- 2-3 friske agurker
- 3 egg
- 1 grønt eple
- 2 ss majones
__________________
- 2 bearbeidet ost
- 2 gulrøtter