En av våre favorittoppskrifter er kjøttpannekaker. Jeg lager dem vanligvis med kyllingbiter. Men en dag bestemte jeg meg for å bytte ut kyllingen med pollock. Og jeg likte det veldig godt! Det viste seg å være både mer budsjettmessig og mer smakfullt. Nå lager jeg til og med slike pannekaker til festbordet. Uvanlig og deilig!
I videoen nedenfor viste jeg i detalj hvordan jeg tilbereder slike pannekaker. Det er også 4 flere enkle og budsjettoppskrifter. Ta en titt - og minst en av dem vil du forberede i dag:
HVORDAN LAGE MAT:
Jeg renser fisken og legger den i kokt saltet vann. Kok opp igjen og kok i ca 3 minutter. Så la jeg det på en tallerken.
Når den avkjøles litt, tar jeg fisken fra hverandre og fjerner selvfølgelig alle beinene.
Hakk løken fint. Jeg forlater omtrent en tredjedel, og steker resten av løken i en liten mengde vegetabilsk olje.
I en bolle kombinerer jeg fiskestykker, stekt og fersk løk, egg, majones og mel. Salt og tilsett krydder.
Krydder er alltid etter din smak. I dag tok jeg svart pepper, en klype oregano, litt muskat og malt koriander. Men du kan eksperimentere med krydder!
Jeg blander alt og setter det i kjøleskapet i minst 2 timer. Du kan steke med en gang, men det blir bedre hvis deigen fortsatt står. Du kan oppbevare denne blandingen i kjøleskapet i opptil to dager. Det er veldig praktisk når jeg forbereder ankomst av gjester.
Jeg legger majones til deigen! Jeg lager majones selv. Hvordan jeg gjør det, har jeg allerede fortalt mange ganger. På slutten av artikkelen vil jeg legge igjen en lenke til en video med flere hjemmelagde majonesoppskrifter. Du kan selvfølgelig erstatte majones med rømme, men med majones smaker det bedre!
Jeg legger forresten ofte til mel før jeg steker. Eller du kan for eksempel legge 2 ss direkte til deigen. mel og en eller to skjeer til før du sender deigen til formen.
Jeg steker pannekakene i olje på begge sider til en vakker gyllenbrun skorpe. Gjennomsnittlig brann.
Jeg la de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
OPPSKRIFT:
• Pollock - 2 stk. (~ 600 g)
• Løk - 1-2 stk.
• Egg - 3 stk.
• Majones - 2-3 ss.
• Mel - 3 ss.
• Krydder
• Salt
Fra denne mengden ingredienser oppnås vanligvis 20 slike koteletter:
Kan serveres med hvilken som helst siderett. Eller du kan spise det bare sånn - med ferskt brød. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve. Jeg venter på tilbakemeldingene dine))
Flere oppskrifter på majones i videoen nedenfor: