En enkel oppskrift for å lage en allsidig vaffelsmuler.
Du har sannsynligvis smakt vaffelkummen, men visste aldri at det var det. Wafer crumb er veldig populær blant konditorer og brukes oftest som dekorasjon.
Det er veldig praktisk å strø forskjellige kaker og kaker med vaffelchips. Forresten ble den legendariske honningkaken Ivlev drysset med henne, og takket være dette fikk han delvis anerkjennelse.
Det kan virke som om det er veldig vanskelig å lage en slik smule hjemme, men det er det ikke. Selvfølgelig er det lettere å gjøre i konditorier, men hjemme blir det ikke vanskelig.
Det kreves ingen kompliserte ingredienser for matlaging. Alt du trenger er smør, melis, mel og eggehvite. Og 15 minutter å lage mat.
Jeg kokte denne vaffelkummen for å dekke til Ivlevs honningkake. Artikkelen er ennå ikke sendt inn, men den vil vises på bloggen snart. Hvis du ikke vil gå glipp av utgangen - abonner på kanalen!
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager vafler i hjemmet
Pisk smør med melis til det er kremaktig. Tilsett proteinet og pisk til det er glatt. Sikt deretter melet og rør med en slikkepott til det er kombinert.
For at dette skal fungere, bør ingrediensene til vaffelchipsen ha romtemperatur. Det er viktig.
Del massen i 4 deler og fordel hver i et tynt lag over et pergamentark på størrelse med et bakeplate.
Jeg steker ved 160 ° C med konveksjon på. Jeg sjekker beredskapen etter arbeidsstykkets røde farge.
Det tok meg omtrent 7 minutter å bake, men på grunn av forskjellen i ovner kan tiden din reduseres eller øke.
Etter steking, la den avkjøles og bryte deigen i smuler. Jeg liker små biter.
Jeg satte smula for oppbevaring i en lufttett beholder uten lufttilgang. Hvis krummen har fått fuktighet under lagring, kan den tørkes i ovnen ved en temperatur på 130 ° C.
Ingredienser til vaffelkrummer:
- Pulverisert sukker 60 g
- Mel 60 g
- Protein 60 g
- Smør 60 g