Jeg viser deg hvordan du lager en universell svampekake av de enkleste ingrediensene. Den kan også brukes til kaker, og bare kos deg over en kopp te.
Den som har bakt en kjeks minst en gang, har sannsynligvis kommet over det faktum at den ofte blir bakt ujevnt. Ofte lages en kjeks med en støt i midten. Dette er selvfølgelig ikke noe problem, og bumpen kan kuttes av, men hvorfor gjøre dette hvis du umiddelbart kan lage mat uten den.
Tror du dette er umulig? Dette er ikke sant. I dag vil jeg dele en oppskrift på en chiffongkjeks, som jeg alltid får helt glatt. La oss lage mat!
Trinnvis oppskrift på hvordan du lager en chiffongkjeks
Ingredienser per form 20 cm i diameter:
- Egg 4 stk
- Sukker 145 g
- Vaniljesukker 10 g
- Mel B / S 155 g
- Stivelse 25 g
- Bakepulver 7 g
- Vann 50 g (kokende vann)
- Vegetabilsk olje 40 g
- En klype salt
Pisk egg med vanilje og vanlig sukker og salt til det er hvitt og øker i volum. Jeg slo i en stavmikser i omtrent 5 minutter. Stavmikser vil ta lengre tid.
Generelt er det mye hyggeligere å jobbe med en stasjonær mikser enn en manuell. Mens mikseren går, kan du gjøre andre ting i stedet for å stå over den. Du spør ofte merket til mikseren min, jeg har hatt en Gorenje kjøkkenmaskin i mer enn 5 år.
Når eggene er slått, begynner jeg å tilsette de tørre ingrediensene i flere trinn, og rører blandingen med en slikkepott hver gang.
De siste jeg legger i deigen er kokende vann og vegetabilsk olje. Rør til glatt.
Hell deigen i en bakebolle og send den til en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Jeg sjekker beredskapen for en tørr tannpirker. I mitt tilfelle var steketiden 35 minutter.
Etter steking lot jeg kjeksen avkjøles litt, fjerner den fra formen, pakker den inn i plastfolie og setter den i kjøleskapet i 3-4 timer. Hvorfor gjør jeg dette, har jeg allerede fortalt (du kan lese denne lenken).
Det er det, kjeksen er klar. Det viste seg, etter min mening, perfekt. Den har ikke en tuberkel, den er fuktig på innsiden og krever ikke impregnering. Og viktigst av alt, det viser seg å være glatt og vakkert. Nå gjenstår det å kutte den i kaker og samle den i en kake.