Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia og er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en utrolig velsmakende og moderat søt ostemasse. Delikat kremaktig ostemasse er godt mottatt av en behagelig sjokoladebitterhet fra kakao.
Kaken tilberedes raskt og enkelt uten baking.
En fantastisk kake for hjemmet te drikking og møte gjester!
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor.
La oss lage mat
- hell 200 gram avkjølt krem i en ren, tørr kald bolle med et fettinnhold på 30-35%
Vi begynner å slå på mikserens minimumshastighet.
- når kremen begynner å skumme, tilsett 10 gram eller 2 ts. vaniljesukker
- 100 gram eller 5 ss. ss uten topp melis
Jeg tilsetter melis i to trinn.
Fortsett å slå på middels mikserhastighet.
Når pulverisert sukker løser seg opp, øker du hastigheten på mikseren til det maksimale og ved den maksimale hastigheten til blanderen, pisker du kremen til den er luftig. Det er ikke nødvendig å piske kremen til toppene.
Til kremen trenger vi 500 gram myk pastaaktig cottage cheese. Du kan ta hvilken som helst myk ostemasse du liker.
Dessuten kan cottage cheese i denne oppskriften erstattes med Mascarpone kremost.
Høsten min er laget av kefir.
Videooppskrift på hvordan du lager yoghurt cottage cheese,kan sees i videoen min nedenfor
- Pisk cottage cheese med en mikser til den er luftig
Hvis du har cottage cheese med korn, er det bedre å slå den med en blender eller gni den gjennom en sil.
I to trinn, tilsett cottage cheese i pisket krem og bland med lav hastighet på blanderen til den er jevn.
Den ferdige kremen viser seg å være øm, luftig og holder samtidig formen perfekt.
Jeg dekker kantene på platen med bakepapir. Vi drysser den ferdige kaken med kakao, fjerner deretter papiret og platen forblir ren.
La oss forberede impregnering av informasjonskapsler.
- til 150 gram krem med et fettinnhold på 30-35%
- tilsett 10 gram eller 2 ts. vaniljesukker
Rør for å oppløse vaniljesukker.
For impregnering kan du ta mindre tung krem, for eksempel 20%. Du kan også suge den i melk, men med mer tung krem smaker kaken bedre.
Mett kjeksene i krem.
- dypp kjeksene i kremen
- snu kakene et par ganger og la kremen renne
- Legg kakene i ett lag på en tallerken
Jeg bruker ferdige Savoyardi-informasjonskapsler - dette er luftige kjeks.
Du kan lage disse informasjonskapslene selv.
Hvis ønskelig kan informasjonskapsler erstattes med bare en kjeks.
Videooppskrift på hvordan du lager Savoyardi-informasjonskapsler,kan sees i videoen min nedenfor
Installer en avtakbar form og en acetatfilm.
Hvis det ikke er noen form, kan kremen spres med en konditorpose eller formes til en kake i en dyp bolle, i likhet med Tiramisu-desserten.
- smør halvparten av kremen på kakene og jevnt
- smør kjeksene fuktet i krem i ett lag på kremen
- Dekk kakene med den gjenværende kremen
Vi dekker kaken med plastfolie og legger den i kjøleskapet slik at den er mettet og stabilisert, i 5-6 timer, jeg pleier å legge den bort over natten.
Løs den ferdige kaken fra formen og dryss over siktet kakao.
Fjern acetatfilmen og fjern bakepapiret.
Hold kakene forsiktig under og trekk ut papiret.
Når du begynner å forme kaken og legge papir under kakene, kan du prøve å legge den slik at ikke mye papir går under kakene, bokstavelig talt 5 mm.
Siden kakene er gjennomvåt, og da er det vanskelig å trekke ut et bredt papirlag.
Kaken er veldig delikat, deilig og samtidig enkel og lett å tilberede!
Ingredienser designet for kake størrelse 22 x 16 cm, høyde 5 cm, vekt 1100 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram melis, med topp - 25 gram.
Stiftelsen
160 gram (20 stk.) Savoyardi-kaker
Krem
500 gram myk cottage cheese
200 gram fløte, 30-35% fett
100 gram (5 ss. skjeer uten topp) melis
10 gram (2 ts. skjeer) vaniljesukker
Impregnering
150 gram fløte, 30-35% fett
10 gram (2 ts. skjeer) vaniljesukker
Dryssing
Kakao