Jeg forteller deg hvordan du lager 2 typer sjokolade av kakao og kondensert melk.
Jeg tror jo enklere dessert, jo bedre. I dag vil jeg dele akkurat en slik oppskrift. For å lage sjokolade trenger du bare kakao og kondensert melk, og en visp er nok fra lageret.
Det eneste er å velge riktig kakao. Alkalisert kakao er best. Det er ikke alltid tilgjengelig i en vanlig butikk, men det gir en rik og levende smak. Selvfølgelig kan du lage søtsaker med vanlig kakao, men smaken blir annerledes.
Jo mer kakao du tilfører kondensert melk, jo tykkere blir godteriet. I denne artikkelen gir jeg to forskjellige alternativer for størrelsesforhold. Uansett hva du foretrekker, bruk denne.
Steg for steg oppskrift på hvordan du lager sjokolade
Alternativ 1 myk og øm trøffel
- Kondensert melk 80 g
- Kakao 20 g
Jeg varmer opp kondensert melk i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder.
Jeg siler baugen i deler i 3 trinn. Bland til glatt hver gang.
Når all kakao er blandet inn, pakker jeg massen inn i plastfolie og setter den i kjøleskapet i 1 time.
Etter avkjøling, dryss kakaoemnet og skjær i firkanter. Du kan tjene!
Alternativ 2 tett trøffel
- Kondensert melk 200 g
- Kakao 100 g
Jeg gjentar prosessen med å lage søtsaker som i alternativ 1, bare endrer mengden ingredienser.
Når all kakao er blandet inn, danner jeg en pølse fra massen. Jeg pakker den inn i plastfolie og setter den i kjøleskapet i 1 time.
Så kutter jeg pølsen i små biter og triller den til kuler med håndflatene. Jeg ruller hver ball i kakao.
Søtsaker viste seg å være veldig smakfulle og med helt andre teksturer. Det første alternativet er veldig, veldig delikat, og det andre - med en tettere tekstur (du kan sette hasselnøtter inni og du får en dragee).
I tillegg til at slike søtsaker ganske enkelt kan spises over en kopp te, er de perfekte som dekor til kaker. Spesielt det andre alternativet. Massen viser seg å være tett, men hvis den varmes opp i hendene, gir den seg krøllete modellering.