Jeg deler en uvanlig oppskrift på ostekaker. De har absolutt ingen cottage cheese og meieriprodukter, men smaken kan ikke skilles fra ekte.
Jeg elsker ostekaker, men nylig innså jeg at magen min ikke er veldig bra for meieriprodukter. I en stund fortsatte jeg å spise dem, til tross for konsekvensene, og sannsynligvis ville jeg ha lidd, hvis ikke for min kone.
Hun bestemte seg for å motivere meg og argumenterte med meg om at jeg ikke kunne lage ostekaker uten cottage cheese. Jeg vil ikke fortelle deg hva de kranglet om, men spillene provoserte meg, og jeg begynte å lete etter en løsning på problemet.
For å lage den perfekte måtte jeg prøve flere typer tofu. Først kjøpte jeg japansk tofu, som på bildet over, men den er veldig øm og deigen viser seg å være tynn.
De beste ostekakene jeg har vist seg å være tofu med en grov tekstur. Disse finnes i de fleste helsekostbutikker. Det er mye billigere enn den japanske versjonen, noe som er gode nyheter.
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du kan lage ostekaker uten cottage cheese
Jeg sender alle ingrediensene, bortsett fra melet, til bollen og punch med en blender til den er glatt.
Sitronsaft er en viktig ingrediens i denne oppskriften. Jeg legger til det for å gi tofu tekstur og smak av ostemasse.
Jeg tilsetter mel (kan erstattes med stivelse) og blander. Basen for ostekakene viste seg å være tykk og litt klissete.
Jeg sprer den på en melet overflate og triller den til en pølse. Jeg kuttet den i 12 deler og danner en fremtidig ostekake fra hver.
Stek på hver side til de er gyldenbrune. En porsjon på 4 ostekaker tok 4 minutter å lage mat. Det er på tide å prøve det!
Ostekakene viste seg å være akkurat. Jeg hadde aldri gjettet at disse ostekakene er uten cottage cheese hvis jeg ikke visste om det. Smaken er tydelig banan, men hvis du ikke liker dem, kan du søte den med sukker eller noe annet.
Ingredienser:
- Tofu 300 g
- Bananer 2 små eller 1 store
- Mel 2 ss
- Sitronsaft 2 ss
- Eventuelt søtningsmiddel 1-2 ss (jeg har lønnesirup)
- En klype salt