Hvordan lage en drink som er utrolig populær i Korea av pulverkaffe og sukker. Der heter den Dalgona-kaffe.
I Korea elskes melkebaserte kaffedrikker, den mest populære er Dalgona-kaffe. Riktignok klarer de seg aldri, men kjøper alltid ferdige. Men da selvisoleringsregimet ble introdusert og du ikke kan gå ut på gaten, begynte koreanerne å lete etter en måte å lage det hjemme.
Oppskriften er ekstremt enkel, og de fleste som har funnet Sovjetunionen er sannsynligvis kjent med matlagingsteknologien. Da jeg var liten, forberedte faren min en lignende drink, og pisket kaffe med sukker med en skje.
Men i Asia er hurtigmat veldig utviklet, og de lager knapt mat hjemme. Derfor, da noen la ut en video av Dalgons kaffeoppskrift på det sosiale nettverket TikTok, fikk han millioner av visninger på bare et par timer. Jeg bestemte meg for å teste den koreanske metoden for å lage kaffe, og hva jeg gjorde, les videre!
For øvrig har jeg også en profil på TikTok, der jeg legger ut korte videooppskrifter, hvis interessert - abonnere!
Steg for steg oppskrift på hvordan du lager Dalgon kaffe
Jeg sender alle ingrediensene i piskeskålen. For klarhetens skyld tok jeg en stor gjennomsiktig bolle og doblet mengden ingredienser. Men det er best å bruke en dyp beholder med liten diameter, da vil den slå raskere.
Hvis du for eksempel har melkeskummer fra IKEA, er det veldig praktisk å jobbe med. Du kan lage en porsjon på et par minutter.
Begynn å slå med en mikser. Først kan det virke som om ingenting vil fungere, men bokstavelig talt etter 20-30 sekunder vil væskemassen begynne å bli tett. Siden bollen min er bred, tok det meg 2-3 minutter å piske, og i et høyt glass tar det ikke mer enn 30-40 sekunder.
Jeg heller melk i et glass, jeg brukte havregryn, så fargen på bildet er litt gråaktig. Klassisk Dalgona-kaffe serveres kald, så is kan tilsettes. Legg pisket skum på toppen med en skje, så kan du glede deg over det.
Skummet viser seg å være veldig velsmakende og holder formen lenge, jeg tenkte til og med å finne et bruk for det i en eller annen dessert.
Ingredienser:
- Øyeblikkelig kaffe 1 ss
- Sukker 1 ss
- Varmt vann 1 ss
- Kald melk