I en alder av 29 bestemte jeg meg for å begynne å lage kaker på bestilling. Etter 4 års arbeid vil jeg fortelle deg hvor mye du kan tjene på dette.
For 5 år siden sa jeg opp jobben og dro til USA. Jeg ønsket å prøve å finne meg selv i et annet land. Etter seks måneders leting innså jeg at det å bo i USA som ulovlig ikke var noe for meg, og vendte tilbake til hjemlandet mitt.
Nesten umiddelbart begynte jeg å selge annonser for store bloggere. Det høres bra ut, men dette er en jobb uten lønn, og de første seks månedene, mens jeg fordypet meg i og fikk klienter, var det ingen inntjening. Jeg tok en deltidsjobb for å overleve.
Jeg jobbet for meg selv og på fritiden ble jeg båret av å lage kaker. Jeg må si at jeg alltid har elsket å lage søtsaker, og jeg bakte min første dessert i en alder av 7 år. Men hvordan kom hobbyen til å tjene penger?
Jeg trodde aldri at min lidenskap for søtsaker kunne gi meg penger. Men en dag overtalte tanten min Lena meg til å lage henne en bursdagskake for å behandle kolleger. Hun ville ikke ha en enkel kake, men en mousse.
Jeg studerte dusinvis av kakeoppskrifter og lagde henne en mousse-kake på to dager. Tantes kolleger likte det veldig godt, og noen ba om kontaktene til konditoren hun bestilte den fra. En uke senere hadde jeg allerede 3 bestillinger, hver på 3000 rubler.
Kakeordre er bra, men jeg var helt uforberedt på denne utviklingen. Heldigvis måtte desserter serveres på forskjellige dager, og jeg hadde tid til å forberede meg. På den tiden bodde jeg i en leid leilighet og hadde en motbydelig gassovn der det var umulig å regulere temperaturen. Jeg bakte omtrent 10 kjeks, hvorav bare 1 ble slik jeg ønsket.
Som et resultat gikk alle pengene til de tre første bestillingene til mat og kjøp av nødvendig utstyr: bakervarer, esker til kaker og andre småting. Det ser ut til å ha fungert, men fremdeles er det ingen penger, men på den annen side har jeg minimumskravet som er satt for de neste bestillingene.
Etter det begynte venner og venner av venner å kontakte meg med bestillinger. Så jeg begynte gradvis å skaffe meg kunder. Om dagen solgte jeg annonser, og om kvelden kom jeg hjem og begynte å lage kaker. Han gikk til sengs klokka 1 om morgenen, og klokka fem om morgenen reiste han seg for å fullføre og dekorere dem. Han kjørte klare bestillinger for levering, og gikk deretter på jobb på kontoret.
Det første året tjente jeg nesten ingenting på dette, siden jeg investerte alle pengene i trening, varelager og utvikling av nye desserter. Men et år senere hadde jeg allerede faste kunder, samt en bagasje med kunnskap og utstyr som ikke alle konditorer har i butikken.
Jeg startet en side på Instagram og begynte å selge desserter ikke bare til venner, men også til folk jeg ikke kjente. Så la oss beregne hvor mye konditor kan tjene hvis du jobber hjemmefra.
Helt i begynnelsen av reisen satte jeg meg ned og beregnet kostnadene for alle desserter. Sammen med emballasjen var kostnaden på kaken 30% av prisen jeg bestemte meg for å selge.
Til å begynne med kostet kakene mine 1500 rubler per kilo, for Moskva er dette den nedre baren for skreddersydde kaker. Et år senere økte jeg prisen til 2000 rubler per kilo og inntil nylig endret den ikke.
Jeg hadde vanligvis rundt 15 bestillinger i måneden, jeg prøvde å ikke ta mer, ellers klarte jeg ikke å selge reklame. Jeg tok bestillinger fra 2 kilo. Dette betyr at jeg laget i gjennomsnitt 60 kilo kaker per måned, og omsetningen var omtrent 45 000 rubler, og overskuddet var cirka 32 000 rubler.
Om sommeren, i bryllupssesongen, kan du tjene omtrent det samme beløpet fra bare en kake som vanlig i løpet av en måned. Men der må du svette litt mer, tross alt er bryllupskaker mye komplisert dekor, lang koordinering av detaljer med klienten og mye ansvar.
I tillegg til små bestillinger fra enkeltpersoner, begynte jeg over tid å motta forespørsler fra bedriftskunder om produksjon av desserter for 200-300 personer. Men det er en annen historie, siden slike bestillinger ikke kan gjøres på hjemmekjøkkenet. Hvis du er interessert i hvor mye du kan tjene på slike arrangementer, gi meg beskjed i kommentarene - jeg vil definitivt skrive en annen artikkel.