Deigen helles på et bakeplate og bakes. Så smurte han den med syltetøy, rullet den opp og fikk en kjeksrull som vil gi et forsprang på den kjøpte.
Nylig prøvde jeg kjeksruller som selges i butikker, og jeg innså at både dyre og billige er laget av en ukjent kilde. Jeg testet 5 forskjellige ruller og konkluderte med at det er best å lage din egen rulle. For øvrig har jeg anmeldelser på billige og dyre ruller på kanalen min.
Til en hjemmelaget rull valgte jeg den enkleste oppskriften slik at alle kan lage den. Hva jeg gjorde og er det bedre enn de kjøpte kjeksene, vil jeg fortelle deg til slutt, men la oss nå lage mat!
For ikke å rote opp artikkelen med et stort antall bilder, laget jeg for hvert trinn et galleri der du kan se detaljene i forberedelsene. For å gjøre dette, bla gjennom bildene til siden.
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager en kjeksrull
Ingredienser:
- Egg 5 stk
- En klype salt
- Sukker 50 g med eggeplommer
- Sukker 60 g med proteiner + 10 g vaniljesukker
- Vegetabilsk olje 50 g
- Melk 50 g
- Mel 90 g
Steg en
Jeg skiller de hvite fra eggeplommene, tilsett salt og begynner å slå i middels mikserhastighet. Når proteinene er litt skummet, tilsett sukker i 3 trinn og pisk til stabile topper, som for marengs.
Trinn to
Pisk eggeplommene med sukker til de lysner og øker massen i volum. Jeg tilfører proteinmassen og blander forsiktig med en slikkepott til den er glatt. Sikt mel og rør. Jeg tilsetter litt deig i vegetabilsk olje og melk, blander, heller over i bulk og rør til det er glatt.
Trinn tre
Hell deigen på et bakepapirkledd ark og fordel det over hele overflaten. Jeg steker i 25 minutter ved 170 ° C. Jeg sjekker beredskapen ved en tørr kamp.
Trinn fire
Etter baking dekker jeg kjeksen med et lag med pergament, snur det og skiller det fra papiret. Jeg klipper av de tørkede og ujevne kantene og passer til formen på et rektangel. Jeg dekker kjeksen med et tynt lag syltetøy, jeg hadde jordbær og basilikum, men du kan bruke hvilken som helst syltetøy. Ved hjelp av pergament ruller jeg kjeksen forsiktig til en rulle og setter den i kjøleskapet i 1-2 timer. La oss se hva jeg har.
Kjeksen overnattet i kjøleskapet, og i løpet av denne tiden var den mettet med syltetøy, men forble veldig øm og myk. Det ble bombastisk deilig. Og hvis vi sammenligner med kolleger i butikken, så er de ikke egnet for noen hjemmelaget rull. Det viktigste er at jeg vet helt sikkert hva som står i oppstillingen!
Foretrekker du å kjøpe eller bake hjemme?