En enkel oppskrift på en basilikum og sitronsmak. Ingen kompliserte ingredienser eller utstyr er nødvendig for matlaging. En bolle og en visp er nok.
Jeg går for tiden gjennom et konditormaraton med å lage desserter. En gang i uken har vi en leksjon om hvordan kjente desserter kan tilberedes annerledes.
Den første leksjonen handlet om cupcakes og paier. Jeg elsker virkelig å spise cupcakes, men å lage dem er en glede. I klassiske oppskrifter må du først slå smøret med sukker, deretter røre inn eggene om gangen og så videre. Og du trenger også alle ingrediensene for å ha samme temperatur.
Generelt er prosessen enkel, men krever oppmerksomhet. Og på maraton viste de hvordan de skulle lage en kake ved ganske enkelt å blande alle ingrediensene. Før matlaging tvilte jeg på at dette kunne gjøre noe velsmakende, men det virker forgjeves.
Steg for steg oppskrift på hvordan du lager sitron og basilikum cupcake
Ingredienser:
- Mel 360 g
- Sukker 240 g
- Smør 240 g
- Yoghurt 200 g
- Egg 4 stk
- Sitronsaft 1 stk
- Sitronskall 4 stk
- Basilikum 30 g
- Bakepulver 23 g
Jeg legger sukker i bollen og gni sitronskall på toppen. Jeg tilsetter saften av en sitron, finhakket basilikum og alle eggene. Rør med visp til glatt.
Smelt smøret i mikrobølgeovnen og hell det i eggemassen i en tynn strøm, uten å slutte å røre. Sikt melet sammen med bakepulveret, tilsett yoghurten og bland til det er glatt. Deigen er klar.
Jeg steker i en ovn som er forvarmet til 150 ° C i ca 40-50 minutter. Jeg sjekker beredskapen for en tørr kamp. Etter kaken, la kaken avkjøles litt og ta den ut av formen.
Du kan fortsatt servere varm kake med en gang, men jeg foretrekker å la kaken modnes. For å gjøre dette, pakk kaken i bakepapir og legg den i kulde i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil kaken tykne, men den vil fortsatt være øm og smuldret. Det er på tide å prøve.
Muffins innside er fuktig, basilikumbiter er synlige. Kombinasjonen av sitron- og basilikumsmaker er en oppdagelse for meg. Jeg skal lage litt mer!