"Når du er i nærheten, kan du returnere banken." Det var med disse ordene at bestillingen i kafeen endte. Jeg hører vanligvis denne setningen fra min mor eller svigermor når de gir meg syltetøy eller sylteagurk, men jeg forventet aldri å høre den fra en kelner på en kafé i sentrum av Moskva. Jeg var glad for at virksomheten gikk mot separat avfallshenting, men jo lenger jeg var på kafeen, jo mer innså jeg at dette bare var en vakker innpakning.
Det viste seg at kaffebaren jeg besøkte følger prinsippet Null avfall - null avfall, hvis bokstavelig oversatt fra engelsk.
Jeg må si at i familien vår har vi fulgt dette konseptet i et år. En gang i måneden resirkulerer jeg store poser med plast, papir og alt annet som kan resirkuleres.
I slike øyeblikk føler jeg meg som en pioner som bestemte meg for å oppfylle planen for innsamling av papir. Men i dag vil jeg snakke om noe annet. Jeg foreslår at du tar en titt på en kafé som bryr seg om miljøet.
Som jeg nevnte tidligere, ligger kaffebaren i sentrum av Moskva, og jeg var tilfeldigvis i den ved et uhell. Jeg dro inn på kaffe etter møtet og ble tiltrukket av hermetiske desserter, siden jeg har laget disse i konditoriet mitt i lang tid. Jeg kommer tilbake til desserter, men foreløpig skal vi se hvordan kafeen ser ut inni.
Kaffebaren er innredet i moderne minimalisme. Vanlige betongvegger og lyse neonlys i taket. Rommet er veldig lite, noe som gjør det litt overfylt i kasseområdet, spesielt hvis det er kø. I mitt tilfelle var det slik, og det var ikke mulig å se vinduet med en gang, så først måtte jeg bli kjent med priser gjennom skjermbildet.
Etter min mening er kaffeprisene høye. Men de lover at ingrediensene er økologiske og kaffen er laget i henhold til de høyeste kanonene for kaffebrygging. Et engangsglass lades separat. 10 rubler er en liten mengde, som i teorien burde få deg til å komme med termokruset ditt. Men de spurte meg ikke engang om jeg hadde en, de solgte bare glasset og fortalte ikke engang om dets skade på planeten.
Jeg tror at jeg nettopp ga disse 10 rublene til eieren av etablissementet. Tross alt vet jeg at slike briller ikke aksepteres for behandling, og de nedbrytes ikke i naturen. Mens jeg tenkte på det, løst køen, og jeg kunne se på vinduet.
I tillegg til et lite utvalg av nybakte varer, er det et separat utstillingsvindu med desserter og mat.
Alt er pakket i glasskrukker i forskjellige størrelser. Glass er sterkt resirkulerbart og kan brukes på nytt. Men prisene overrasket meg. Og ikke til det bedre.
Hvis du ser på bildene av butikkvinduet, kan du se hvorfor. Porsjonene er små og prisene er høye. Hvis det ikke var for ønsket om å prøve, og så fortelle i bloggen hva slags desserter i boksene det ble, hadde jeg mest sannsynlig ikke kjøpt noe. Jeg tok et par desserter å prøve, i nær fremtid vil jeg snakke om dem i en egen artikkel, og nå det er på tide å oppsummere.
Det virket for meg at institusjonen var pakket inn i en vakker, men ikke fylte den med mening i det hele tatt. Uten å gå i detaljer ser det ut til at kafeen virkelig bryr seg om miljøet. Men når du ser på detaljene, innser du at all denne miljøvennligheten bare er et reklamestunt for å skille seg ut fra andre kafeer. Det er synd.
Adressen: g. Moskva, Milyutinsky per., 3