Jeg deler en enkel kanelbolleoppskrift. Du kan lage mat, selv om du ikke har noen erfaring i det hele tatt.
Jeg elsker kanelruller. Jeg prøvde dem først i barndommen da jeg besøkte min fars søster Luda i Finland. Tanten min bakte boller og brakte dem varme til bordet. Den behagelige lukten av kanel fylte hele leiligheten.
Jeg husker fortsatt hvordan jeg sakte rev av stykke for stykke og likte den duftende bakingen med melk. Nylig husket jeg dette bildet og ønsket umiddelbart å gå tilbake til fortiden.
Mens jeg elsker kanelboller, liker jeg ikke å rote med bakverk. I tradisjonelle oppskrifter må den eltes lenge og smertefullt for hånd. Du kan gjøre med en stasjonær mikser med krokfeste, men ikke alle har en.
Men dagens oppskrift er annerledes. For ham er det nok bare å blande alle ingrediensene, og tiden vil gjøre resten. Jeg vil ikke trekke den ut lenger, la oss lage mat!
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager kanelruller
- Melk 310 g
- Smør 60 g
- Salt 1 1/2 ts
- Tørrgjær 1 1/4 ts
- Sukker 3 ss
- Vaniljeekstrakt 1 ts (eller 5 g vaniljesukker)
- Mel 3 kopper (250 ml)
Hell melk i en beholder og tilsett smeltet smør. Jeg varmer opp blandingen i mikrobølgeovnen i 1 minutt.
Jeg tilsetter resten av ingrediensene, unntatt melet, og blander til det er glatt.
Jeg heller i alt melet på en gang og blander deigen slik at alle ingrediensene kommer sammen.
Du trenger ikke å kna deigen. Bare rør til det er glatt.
Jeg dekker beholderen med deigen med plastfolie og legger den på et varmt sted i 2 timer og 30 minutter.
Jeg la deigen i en kald ovn med lyset på. Ved å varme opp lampen stiger temperaturen i ovnen til 28-30 grader - akkurat for en god heving av deigen. Og viktigst av alt, det er ingen trekk i ovnen, noe som betyr at deigen ikke faller av.
Etter den angitte tiden vil deigen heve mer enn 2 ganger. Jeg rører slik at gassen etterlater deigen.
Jeg kjevler ut deigen på et melet bord til et lag på ca 1 cm tykt.
Til fyllingen blander jeg sukker og kanel. Jeg heller den på deigen og fordeler den jevnt over hele overflaten.
- Sukker 1 glass
- Kanel 1 ts
Jeg triller deigen til en rull. Skjær i ca. 3 cm tykke biter og overfør til en form smurt med vegetabilsk olje. Dekk til med et håndkle og la stå i 30 minutter til størrelsen på emnene øker.
For å få deigkanten til å feste seg til rullen, smører jeg den med litt vann.
Etter 30 minutter økte arbeidsemnene i volum og tok nesten hele formrommet. Jeg sender den til å bake i en ovn forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter.
Mens bollene baker, lager jeg glasuren. For å gjøre dette blander jeg alle ingrediensene med en visp til de er glatte.
- Ostemasse 150 g
- Pulverisert sukker 150 g
- Én sitronsaft
Hvis glasuren er for tykk, kan du varme den opp i mikrobølgeovnen i pulser på 15-20 sekunder 1-2 ganger.
Umiddelbart etter baking dekker jeg bollene med glasur. Bollene er klare og kan serveres med en gang mens de fremdeles er varme. Nedenfor vil jeg legge igjen en videooppskrift på disse bollene. Jeg anbefaler deg å se om du har spørsmål om matlaging.