Nylig hadde min yngre bror Sasha bursdag. Jeg lager vanligvis kaker til familiebegivenheter. Men på høytiden før ferien ble strømmen plutselig kuttet hjemme, noe som betyr at ovnen ikke fungerer og ikke alle miksere og miksere fungerer.
Heldigvis har jeg en bærbar gasskomfyr. Så jeg bestemte meg for å lage en kake i en stekepanne, oppskriften på den hadde blitt oppbevart i notatboken i lang tid.
Oppskriften er ekstremt enkel, og du kan tilberede den selv om du ikke har noen erfaring i det hele tatt. Resultatet er imidlertid overraskende. Hvis jeg ikke hadde fortalt broren min og gjestene hvordan denne kaken ble laget, hadde de ikke gjettet. Ok, jeg vil ikke dra den ut lenger, la oss lage mat.
Husk å lese artikkelen til slutt, det vil være en detaljert videooppskrift.
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du koker en kake i en stekepanne
Krem
- Rømme 525 g (jeg brukte 20% fett)
- Sukker 195 g
- Egg 3 stk
- Stivelse 60 g
- Vaniljeekstrakt 1 ts l.
Først skal jeg tilberede kremen slik at den får tid til å avkjøles. Jeg sender alle ingrediensene i en øse og legger på middels varme.
Med konstant omrøring bringer jeg massen til en gurgle og koker den ned til en kremaktig tilstand. Jeg tar den av varmen, overfører den til en beholder, dekker den med plastfolie i kontakt og setter den i kjøleskapet for å avkjøles.
Mens kremen avkjøles, skal jeg tilberede kakene, eller rettere sagt sandsmulene.
- Mel 405 g
- Smør 225 g
- Sukker 105 g
Jeg heller mel i beholderen. Jeg legger et rivjern med store hull inne i beholderen og gni det med iskaldt smør.
For å forhindre at oljen smelter, la jeg den tidligere i fryseren i 30 minutter. Og for å hindre at oljen klistrer seg til hendene mine dypper jeg den i mel når jeg gni.
Riv litt smør - mal det med mel til smuler og så videre til smøret renner ut. På slutten tilsetter jeg sukker og blander alle ingrediensene til de er helt homogene.
Jeg satte pannen i brann, litt over gjennomsnittet, og stek smulene til de var gyldenbrune. Det er på tide å samle kaken.
For formen brukte jeg en glidering uten bunn. Denne formen er veldig praktisk og enkel å fjerne kaken fra. Jeg liker også veldig godt at den ene skyveringen kan erstatte et stort antall former. Diameteren varierer fra 16 til 30 cm.
Det eneste negative, selv om det for meg er et pluss, at formen ikke har bunn, men jeg pakker bare bunnen med folie. En slik ring er ikke dyr, men du kan studere og lese anmeldelser på Yandex. Marked, gå til modulen nedenfor.
Jeg setter skyveringen på fatet og heller smulene i bunnen. Så fordeler jeg litt av kremen jevnt. Totalt vil kaken inneholde 6 lag og 5 lag med krem.
Når alle lagene med krem og krummer er lagt, dekker du toppen med plastfolie og presser med en plate. Jeg setter den i kjøleskapet i minst 3 timer, og helst om natten. La oss vise deg hvordan en cutaway-kake ser ut.
Kaken er utrolig. Sandsmulene er dynket i krem og stikker sammen til kaker. For å vise prosessen så tydelig som mulig, tok jeg en videooppskrift. Husk å sjekke det ut hvis du fortsatt har spørsmål.