Det ser ut til at det ikke er noen i vårt land som ikke ville ha smakt på havregrynkaker.
Jeg baker det vanligvis ikke hjemme, da butikkene nå er fulle av alternativer med god komposisjon og rimelig. Men denne kvelden følte jeg meg plutselig som søt te, og jeg var for lat til å gå i butikken. Derfor laget jeg på en halv time et helt fjell med småkaker.
Steg-for-trinn oppskrift på hvordan du lager havregryn i henhold til GOST
Ingredienser
Hvetemel 170 gr
Havremel 75 gr
Sukker 120 gr
Varmt vann 50 ° C 90 gr
Smør ved romtemperatur 80 gr
Seedless Black Grape Rosiner 30g
Melasse 18 g (kan erstattes med honning eller sukker)
Vaniljesukker 10 gr
Brus 1/2 ts
Kanel ⅓ ts
Salt ⅓ ts
Først og fremst malte jeg havregryn i en kaffekvern, siden jeg ikke fant havregryn hjemme.
Jeg sender alle ingrediensene til blenderen, bortsett fra vann, mel og brus og slår gjennom alt til det er glatt. Jeg forventet at blenderen ville bryte rosinene i grøten, men det mislyktes, så jeg anbefaler deg å bryte rosinene i vellen i en kaffekvern.
Jeg tilfører havregryn og varmt vann til bulk og punch til kombinert. Jeg heller i mel og brus og blander. Deigen skal være fast og danne en ball.
Dekk bakeplaten med bakepapir. Jeg klemmer av små biter av deig, ruller til baller og legger på et bakeplate.
Når bakeplaten er helt full, press ballen med et glass mot en flat kake. Du kan kjevle deigen ut i et 0,5 cm tykt lag og skjære den ut, men jeg liker metoden min bedre.
Jeg steker i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i omtrent 12 minutter i topp-bunn-modus, og slår deretter på konveksjonsmodus i ytterligere 3 minutter slik at informasjonskapslene blir raskere. Hvis du baker havregrynkaker i lang tid, blir de for tørre, vær forsiktig.
Jeg tar kakene ut av ovnen og lar dem avkjøles helt. Nå kan du servere den til bordet. Havregrynkaker tørker lett, så jeg oppbevarer dem i en lufttett pose, men de er fortsatt ikke nok på lenge.
Foretrekker du å kjøpe eller lage havregryn?