Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på en delikat kake "Apple Clouds" Dette er en sinnsykt deilig kake som enkelt kan erstatte enhver kake. Forelsker seg selv fra første bit, syrlig eplefylling og delikate kjekskaker. Prøv det.
***************************
Oppskrift:
For kjeks: (bakeplate 30 cm x 40 cm)
Egg-4stk
Sukker -180gr
Vaniljesukker Dr. Oetker -1 pakke
Mel -120g
Stivelse -50g
Bakepulver -2t. L
Smør -100gr
For eplefylling:
Epler -1,3 kg
Sukker -180 gr.
Sitronsaft -1 / 2-1pc
Vaniljesukker -1 pakke
For kremen:
Ostemasse krem -300g
Piskekrem 33% -150ml
Sukker -50-150gr
Impregnering sirup:
Kokende vann -50 ml
Sukker -50g
Sitronsaft -1 / 2stk
For sjokoladeglasur:
Sjokolade -40gr
Krem -20ml
Dekorativ dressing - 1 pakke
TILBEREDNINGSMETODE
La oss først lage en kjeks.
Vi måler 120 gram mel, tilsett 2 ts bakepulver, jeg har bakepulver med en gang med vanilje. Tilsett 50 gram potetstivelse. Rør og la til siden.
Bryt 4 egg i en bolle, tilsett en klype salt og pisk til det er skummende.
Ca 2 minutter, tilsett nå gradvis sukker og vaniljesukker. Pisk i ytterligere 5 minutter. Tilsett nå mel med bakepulver og stivelse i 2-3 doser, bland med en skje, du kan ikke blande med en mikser. Smelt 100 gram smør på forhånd, hell det i deigen. Vi blander. Deigen er klar.
Vi tar et standard bakeplate fra ovnen, jeg har 30 x 40 cm, heller deigen, fordeler den jevnt og legger den i ovnen. Vi steker ved 180 grader i 30 minutter eller navigerer ved ovnen din.
Beredskap kan kontrolleres ved å klikke på kjeksen. Hvis du klikker på kjeksen, går den tilbake til sin opprinnelige posisjon, så er den klar. La det avkjøles. Jeg vil merke at kjeksen alltid er glatt for oppskriften som serveres.
La oss ta opp eplefyllingen, skrelle eplene som veier 1300 gram og gni dem på et grovt rivjern. Vi legger sitronsaft til eplene, jeg liker at fyllet er surt, så jeg legger til 1 sitron. Ha i en gryte, det er best å bruke et non-stick belegg eller en stekepanne. Tilsett 180 gram sukker, vaniljesukker.
Rør, ta fyr og kok på middels varme til væsken fordamper og tykner, det tar meg 35-40 minutter. Nå slår vi alt med en blender til det er glatt, og fjern det fra varmen, la det avkjøles.
La oss tilberede kremen, ha 300 gram ostemasse og 150 gram piskekrem i en bolle, fettinnholdet er ikke mindre enn 33%, jeg har hjemmelagde i dag. Vi tilsetter sukker etter smak, jeg tilsetter ca 50 gram. Pisk med en mikser til den er tykk. Kremen er klar.
La oss tilberede impregneringssirupen. Du kan ta eplejuice, jeg suger sitron. Jeg tar 50 ml kokende vann, tilsett det. 50 gram sukker og rør til det er oppløst. Nå tilsetter jeg saften av en halv sitron. Rør og la impregnering avkjøles.
La oss begynne å montere. Skjær av kantene på kjeksen og del den i 2 like rektangler.
Impregner 1 kake og legg eplefyllet, fordel jevnt. Vi legger det andre kakelaget og metter det. Smør med krem. Du kan bare smøre toppen, jeg smører både sidene og toppen.
ta 40 gram sjokolade, tilsett litt fløte og smelt.
La oss nå bruke et sjokolademesh på toppen. Dryss med dekorative dryss på toppen.
La oss suge.
Nå kutter vi i porsjoner. Vi serverer til te. Det viser seg utrolig velsmakende, jeg anbefaler matlaging, alle blir fornøyde.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: