Jelly av svarte druer - er en virkelig amerikansk godbit. I USA, i ethvert supermarked, kan du finne dette dessert. Jelly av svarte druer blandet med peanøttsmør, eller lage godteri bare spre på brød.
Da jeg bodde i USA, jeg elsker denne jam. Ved retur hjem begynte å lete etter den i våre butikker, men kunne ikke finne. Det viste seg, har vi alt ingen produserer.
Derfor var det nødvendig å utvikle en oppskrift og lage en godbit fra svarte druer. Få Jelly jeg ikke umiddelbart utfordringen var å finne en passende druetyper. Siden vi sjelden skrive i supermarkeder klasse, deretter måtte være orientert annerledes.
Som et resultat av sin gelé jeg kjøper druer, som er liten og maksimum svart. Med bein eller uten - ikke viktig. Noe jeg forberedt det fra Isabella varianter som fortsatt gjør vin, det var den mest delikate gelé.
Trinn for trinn oppskrift for gelé druer
Først av druesaft gjør jeg. Kanskje ikke den beste måten, men jeg bare banke bær i en blender og press gjennom en sil. Bein og hud kast.
Pektin eller zhelfiks blandet med 2-3 ss sukker ut av det totale antallet. Hvis pektin kast til juice uten sukker, vil den skille seg klumper og koke.
Saften helles i potten og sette i brann. Når væsken oppvarmes noe, "regn" Pour blanding av sukker og pektin, og omrørt til homogenitet.
Jeg bringe blandingen til den koke, tilsett resten av sukkeret og blandet. Etter gjentatt koking brygge gelé i 2-3 minutter, ikke mer. I leide gelé fra varmen og tilsett sitronsyre, rørt raskt.
En annen hot gelé sprer på banker og umiddelbart avkortet. Inntil gelé er varmt, vil det være tilstrekkelig flytende, men som kjøle blir tykk.
Det jeg ikke lider av den lange matlaging gelé, syltetøy nyttige micro druer. Derfor bør det oppbevares i kulden.
ingredienser
- svart drue juice 700 g
- Sugar 400-500 gr
- Pektin eller zhelfiks 15 c 2 1 1 pose
- Sitronsyre 5 c
Og hva en jam du favoritt? Fortell oss om det i kommentarfeltet.