Denne deigen vil være klar til baking på 1 time. Det er veldig enkelt å jobbe med en slik deig, og som et resultat oppnås veldig smakfulle paier i ovnen fra den. De er myke, luftige og, viktigst av alt, forblir like friske neste dag. Jeg vil også fortelle deg hvordan jeg forbereder bærfyllet slik at det ikke flyter ut av paiene.
***************************
Oppskrift:
For testen:
Kefir -250 ml.
Vegetabilsk olje -100ml.
Tørrgjær "Haas" -7gr.
Sukker -1 ss
Salt -1 / 2 ts.
Egg -1 stk. (la eggeplommen smøres)
Mel -500-550gr.
For fylling:
Bær -300gr.
Sukker -2 ss
Haas maisstivelse -1 ss (med lysbilde)
TILBEREDNINGSMETODE
La oss først tilberede deigen. Hell 150 ml varm kefir i en bolle og hell i 150 ml varmt vann, hell i 100 ml vegetabilsk olje. Del egget i hvitt og eggeplomme. La eggeplommen stå for smøring av paiene, tilsett proteinet i deigen. Vi blander.
Tilsett en halv ts. salt, 1 ss. Sahara. Tilsett 1 pakke tørrgjær. Jeg har Haas-gjær, 7 g i pakker. Bland og tilsett gradvis siktet 500 gram mel. Vi elter deigen. Deigen skal vise seg å være myk, holder seg praktisk talt ikke til hendene dine.
Du kan trenge litt mer mel. Jeg trengte det ikke i dag. Vi fjerner deigen for å heve seg på et varmt sted i 1 time. I løpet av denne tiden vil vi forberede fyllingen. Skjær 300 gram jordbær, legg i en kjele, tilsett 2 ss. sukker og kok opp.
Når bærene koker, tilsetter jeg straks 1 ss. stivelse med et lysbilde blandet med 2 ss. vann. Rør til det er tykt. La fyllet avkjøles. Etter 1 time har deigen vokst godt. La oss dele den i deler. Jeg deler den i 18 stykker som veier 50 gram. Jeg lager koloboks.
Ta en bolle, rull ut en sirkel, lag 2 snitt langs kantene. Legg fyllet i midten. Vi lukker med den ene siden og trykker, nå dekker vi med den andre siden.
Som et resultat oppnås slike åpne paier.
Legg på et bakeplate. Smør med eggeplomme med tilsetning av en liten mengde melk. Vi baker ved 180 grader i 25 minutter, eller bruker ovnen din som guide. Det andre bakeplaten med paier har jeg med nektariner. La paiene avkjøles litt, så kan du begynne å spise. Duftende og veldig velsmakende, dagen etter er de like myke. Jeg anbefaler en veldig vellykket deig.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: