Hvorfor kastet jeg ut alle avtakbare skjemaer og planlegger ikke å kjøpe dem.
Det ser ut til at delte bokser er praktisk å bake, men i det siste er alt jeg gjør kvitt dem. Da jeg først startet karrieren min som konditor, elsket jeg splittede former. Men nå kaster jeg dem ut og har ikke tenkt å kjøpe nye.
For meg selv fant jeg en utmerket erstatning, jeg skal fortelle deg om det på slutten, men la oss nå dele hvorfor jeg sluttet å like delte skjemaer.
1. Belegget flasser av
Dette er den største ulempen med avtakbare former. Etter en stund begynner non-stick laget å skrelle av fra hvilken som helst form, til og med dyre.
Det er mulig å forlenge levetiden til denne formen ved å lage en "fransk skjorte", men belegget skreller av i små biter og kan komme i bakevarer. Slike bakverk er allerede helsefarlige.
2. Form rynker
Kanskje bare jeg har opplevd dette, men jeg har flere former som har deformert etter flytting. Derfor viser kjeksen i dem seg å være ujevn.
Og i en form brøt klemmen i det hele tatt, og nå gjenstår det bare å kaste den. Du kan selvfølgelig binde et tau rundt formen, men det er fortsatt en glede.
Vil du motta alle ukens oppskrifter med posten?Abonner på nyhetsbrevet!
3. Vanskelig å vaske
I splittede former lekker ofte deigen i krysset mellom bunnen og veggene. Etter steking må du rengjøre disse stedene med en tannbørste.
Og over tid kan gapet øke, og deigen vil strømme ut av formen på bakeplaten.
4. Ikke-ideell kjeks
Alle delte former består av to deler - sidevegger og en bunn. Så bunnen har en ubehagelig kant, som ødelegger kjeksformen.
Slike uregelmessigheter må da kuttes av slik at kjeksen i kaken ser vakker ut. Som et resultat er det utklipp som ikke kunne ha vært.
5. Mindre allsidig
Jeg pleide å bake mest kjeks eller ostekaker. Det er her funksjonaliteten til delte skjemaer slutter. Du kan lage en mousse kake i denne formen, men den vil ha ujevne kanter på grunn av grensen, som jeg snakket om i forrige avsnitt.
Alle grunnene som jeg har beskrevet er ikke så kritiske, og du kan tåle dem. Men jeg fant en mer allsidig erstatning.
Nå bruker jeg bare stålskjæringer. Du kan bake en svampekake i dem, og fryse en mousse kake, og bruke dem til å trimme kaker. Jeg vil snakke om andre fordeler med slike ringer i en egen artikkel -abonner for ikke å gå glipp av.