Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag forbereder jeg den italienske kaken "Nut" uten mel. Myke nøttekaker med smelt i munnen, knasende sjokolade og pisket krem. Det er bare den perfekte kombinasjonen å legge til eller legge til.
***************************
Oppskrift:
For kaker:
Valnøtter -150g.
Eggehviter - 5 stk.
Sukker -200gr.
Sitronsaft -1 ss
Salt -1 / 4 ts.
Potetstivelse -1 ss
Sjokolade -200 gr.
Krem 33% -500ml.
Pulverisert sukker -2-3 ss.
Stek valnøttene 150 gram i en panne, kjølig. Mal deretter med en blender.
Del 5 egg i hvit og eggeplomme. Vi trenger ikke proteiner. Hell proteinene i en bolle, tilsett en klype salt. Pisk med en mikser til det dannes skum. Tilsett nå 200 gram sukker gradvis. Og slå til vedvarende topper, hell i 1-2 ss. sitronsaft og fortsett å slå.
Tilsett 1 ss. Jeg har potetstivelse. Bland igjen med en mikser. Tilsett valnøtter, bland med en slikkepott.
Deigen er klar. Vi tar en ring fra en avtakbar form med en diameter på 18 cm, eller du kan tegne på bakepapir. legg deigen. Jeg har 2 kaker. Vi baker i forvarmet ovn på 220 grader i 7-10 minutter, til lys gyldenbrun. Vi fjerner fra ovnen, de er først myke, og etter at de er avkjølt, stivner de.
Fra denne mengden oppnås 6 kaker med en diameter på 18 cm.
Nå smelter vi 200 gram sjokolade, bitter eller melk, avhengig av hva du foretrekker. Dette gjøres mest praktisk i en mikrobølgeovn. Jeg la sjokoladen på mikrobølgeovn i 15-20 sekunder, med en effekt på 600 watt, så tar jeg den ut, rører den og setter den på igjen i 15-20 sekunder, og så videre til sjokoladen smelter.
Smør kakene med smeltet sjokolade og la stå til sjokoladen stivner.
La oss tilberede kremen. Hell 500 ml piskekrem med 33% fett i en bolle, slå i et par minutter, og tilsett deretter melis 2 ss. og slå til faste topper. Det viktigste her er ikke å drepe kremen, ellers skiller smør og kjernemelk seg.
Nå samler vi kaken. Skill kakene fra bakepapiret. Forresten, hvis du baker på vanlig bakepapir, må du smøre med vegetabilsk olje.
Legg kaker og smør med krem. Smør nå sidene på kaken og toppen. Vi pynter etter ønske. I dag drysset jeg sidene med revet sjokolade. Pyntet med krem på toppen og strødd med kakao. La kaken stå i kjøleskapet i minst 2 timer. Kan tilberedes på forhånd og kjøles over natten.
Slik ser kaken ut etter to timer i kjøleskapet. Klipp og nyt.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: