En enkel måte å gjøre en myk og saftig kalvekjøtt. En smaksrik saus gir kjøttet spesielle, deilig smak.
Oppskrift kalve hogge med kremaktig saus
ingredienser:
Kalv 600 g
Hvetemel 50 g
Salt 1 t. l.
Blandingen ble tørket Provence urter 2 timer. l.
Vegetabilsk olje 30 ml
Løk (100 g) ½ stk.
Fedd hvitløk 2 stk.
En tørr hvitvin (tabell) 150 ml
Fløte 20-22% 150 ml
forberedelse:
Cut kalvekjøtt (på tvers av fiber) i stykker på 1,5 - 2 cm. tykk.
Deksel kjøtt plastfolie, avvise, slik at tykkelsen av kjøttet var omtrent 0,5 cm.
Du trenger ikke å slå forsiktig slik at kjøttet ikke er revet.
I et bredt bolle Tilsett mel, urter og salt.
Bland godt og kollapser i den resulterende blanding frastøtt kjøtt.
Forvarm en stekepanne med litt olje, legge ut kjøttet og stek i et halvt minutt på hver side.
Det bør ikke være lenger til yngel, fordi kjøttet er tørt.
Pan etter flere satser av kjøtt skal vaskes eller renses, slik at de ikke forbrente rester av panering.
Sett stekt kjøtt på en tallerken.
Dekk med stekt kjøtt og sette i varmen.
Komme til utarbeidelse av sausen.
Fjerne løk og hvitløk, finhakket.
I samme stekepanne, steking hvor kjøtt, spre fremstilte løk og hvitløk og stek til gjennomsiktig.
Deretter hell 150ml tørr hvitvin, klar i 2-3 minutter.
Deretter helles 150 ml fløte og tilsett 2 timer. l. Provençalske urter.
Matlaging, stirring, til tykk saus. Vi prøver å smak og smak til med salt om nødvendig.
Hell kjøttsaus og betjene.
Som garnityr utmerket alternativ ville være potetmos og friske grønnsaker salat.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))