Et slikt preparat skal være i hvert hjem og suppe, og salat og forrett, og fyll for paier.
Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på en hodgepodge med sopp og kål til vinteren. Om vinteren kan knapt noen nekte en slik suppe. Du kan til og med servere den som forrett eller bruke den som fyll for paier. Forberedelse er enkelt.
***************************
Oppskrift:
Kokte sopp - 1-1,5 kg.
Fersk kål -1,5 kg.
Tomater -1kg.
Løk -0,5 kg.
Gulrøtter -0,5 kg.
Vegetabilsk olje -100-200ml.
Vann -500 ml.
Salt -2 ss.
Sukker -1 ss
Svarte pepperkorn -5-6 stk.
Laurbærblad -3 stk.
Eddik 9% -5 ss
Kokemetode
Hell ca 100 ml vegetabilsk olje i pannen, i prosessen kan du legge til etter behov. Ha 500 gram hakket løk i kvart ringer, stek til gjennomsiktig, tilsett nå 500 gram revne gulrøtter.
Vi steker alt sammen i et par minutter. Ta en stor gryte og tilsett gulrøtter og løk. Frisk kål 1,5 kg, kuttet i strimler, husk litt og tilsett i pannen. Skrell friske tomater 1 kg, jeg gjør dette, dypp tomatene i 1 minutt i kokende vann, ta dem så ut og legg dem straks i kaldt vann.
Skjær i terninger og tilsett i kasserollen. Hell i 500 ml vann, tilsett 2 ss. salt uten lysbilde, sukker 1 ss, svarte pepperkorn, laurbærblad. Rør og la det småkoke i 50-60 minutter. 50 minutter gikk.
Kok ferske skogssopp i saltet vann og tilsett kål.
Vi putrer alt sammen i 10 minutter, tilsett 5 ss. 9% eddik og bland. La småkoke i 12 minutter til. Nå heller vi nødvendigvis i steriliserte krukker, vi lukker dem med steriliserte lokk. Vi snur bankene og pakker dem sammen. La den stå til den er helt avkjølt. Nå setter vi bankene til lagring. Jeg oppbevarer det i et skap i leiligheten min. Det viser seg veldig velsmakende salt.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: