Yummy fra Krim! Kokende vann + mel og litt kjøttdeig
Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele oppskriften på yantyk med kjøtt, på en annen måte kalles den også tørr cheburek. Fordi de stekes i en tørr panne. Det blir saftig inni, deigen er dynket med kjøttfylling og viser seg å være veldig velsmakende. Det er enkelt og enkelt å tilberede, ingrediensene er rimeligste.
***************************
For chouxdeig:
Mel -400gr.
Kokende vann - 250 ml.
Salt -1 ts
Vegetabilsk olje -2 ss.
For fylling:
Kjøttdeig-400gr.
Pære -1-2stk.
Hvitløk -3-4 tenner.
Salt -1 / 2 ts.
vann -60 ml.
Svart pepper - etter smak
TILBEREDNINGSMETODE
La oss først tilberede deigen. Sikt 400 gram mel i en bolle, tilsett 1 ts. salt, 2 ss. vegetabilsk olje. Bland i midten, lag en depresjon og hell i 250 ml kokende vann. Så snart vannet koker, hell umiddelbart i melet. Bland raskt, du trenger melet til å brygge.
Nå legger vi deigen på bordet og elter straks deigen. Deigen er elastisk og holder seg ikke til hendene dine. Vi fjerner i 30 minutter. La oss forberede fyllet. Ha 350 gram kjøttdeig i en bolle, mal en stor løk og et par hvitløksfedd med en blender og tilsett kjøttdeig, hell i 60 ml vann.
Tilsett en halv ts. salt, svart pepper. Rør kjøttdeigen ferdig, sett den til side. Etter 30 minutter legger du deigen på bordet, elter den og deler den i 11-12 deler.
Ta 1 kjegler og rull ut en tynn sirkel. Diameter 12 cm. Ha 1 ss på den ene halvdelen. kjøttdeig og distribuer. Dekk deigen med den andre halvdelen og fest kanten. Om ønskelig kan kanten trimmes med en kniv.
Vi tar pannen, varmer den, legger kakene og steker i en tørr panne under lokket over middels varme, til de er møre. Det tar meg 3 minutter på den ene siden, så snu den og stek i 2-3 minutter til. Smør med smør.
Fjern de ferdige kakene fra varmen og smør den andre siden med smør. Sørg for å lukke yantyk slik at den blir varm lenger.
Vi steker resten av kakene. Hjertelig, saftig og veldig velsmakende. Hvis du steker dem for eksempel i vegetabilsk olje, får du deilige sprudlende kaker.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: