De for 11 kopecks skolekoteletter. KOK av den tiden ga en oppskrift på skolen Gost.
Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalinina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på skolekoteletter til en skolegjest. Forskjellen mellom disse kotelettene var at i stedet for hvitt brød ble det tilsatt svart rugbrød til dem. Selv om mye brød er tilsatt dem, viser de seg å være veldig velsmakende, saftige og makeløse. Forbered og husk denne kjente smaken fra barndommen.
***************************
Oppskrift:
Kjøttdeig -600g.
Svart brød - 370g.
Vann -200 ml. inn i brød og
150 ml kjøttdeig.
Salt -1 / 2 ts.
Pære -2stk.
Hvitløk -3-4 tenner.
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tar en halv bolle mørkt brød, som veier 370 gram. Vi kuttet av skorpene. Fyll massen med vann, ca. 200 ml. Legg stiklingene på et bakeplate og sett i ovnen, du må tørke dem. Mal dem deretter med kjøttkvern eller blender.
Vi passerer 600 gram kjøtt, svinekjøtt med storfekjøtt gjennom en kjøttkvern med et fint rist. Pass straks gjennom kjøttkvern 2 løk, 3-4 fedd hvitløk og hovent brød, du trenger ikke å presse brødet. Salt kjøttdeig ca en halv teskje, og bland. Hell kaldt vann i kjøttdeigen slik at kjøttdeigen ikke blir tørr, jeg trengte ca 150 ml. tilsett vann gradvis for ikke å få for rennende kjøttdeig.
Vi danner koteletter, jeg danner dem som veier 80 gram. Rull i krutonger. Jeg får 13-14 koteletter fra dette beløpet.
Vi tar en stekepanne.
Hell i litt vegetabilsk olje og stek på høy varme til den er gyldenbrun. Cirka 1,5 minutter på hver side. Fjern fra pannen og stek neste porsjon.
Vi tar et bakeplate, smører med olje, legger kotelettene og setter i ovnen på 220 grader i 10-15 minutter. Det er nødvendig å bringe kotelettene til beredskap. Eventuelt kan du bringe kotelettene i beredskap.
Mens kotelettene blir tilberedt, vil vi lage en hvilken som helst tilbehør, jeg har pasta i dag.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: