Delikat, krydret, svært nyttig og så velsmakende... kanin! Hvordan du koker det, for ikke å ødelegge verdifulle kjøttet? La oss se på i denne artikkelen.
trening
Ferskt kjøtt kanin ung og øm, bør det ikke ha noen fremmed lukt.
Hvis, likevel er det noen tvil om kvaliteten på kanin kjøtt, kan det være gjennomvåt.
For dette passer vanlig vann, melk, vin eller svak eddiksyre løsning.
Bedre å la kjøttet over natten i vann, men det vil være nok og 01:00.
Fat kanin er nesten ikke nødvendig å marinaden kjøtt slik at det var saftig, mørt og selvfølgelig parfymert.
Ulike krydder gir en spesiell smak.
Kanin er best egnet marinader følgende:
rømme og gi fylde og en fin kremet smak;
Whey gjør kjøttet svært øm;
olivenolje med gjennom hvitløk trykk mykgjør og beriker krydret aroma;
honning sennep gir ikke bare en uvanlig smak, men også hjelp får skarp steking.
For kaninen er godt egnet noen krydret og duftende krydder og laurbærblad.
Oppskrift kanin med poteter i hullet
Fordi retten er tilberedt i hullet for ham ikke å bli sett.
Denne oppskriften er spesielt egnet for de som koker en kanin for første gang og er redd for å ødelegge kjøttet.
ingredienser:
Kanin 1,5-2 kg
Løk 2 stk.
Gulrot 2 stk.
Poteter 7 PC.
3-4 hvitløksfedd
4 ss rømme
Adzhika 1,5 ss
Salt og sort pepper
Sleeve for baking
forberedelse:
- For å kutte av skrotten i porsjoner, vask godt og tørker. Kombiner rømme, krydder og Adjika.
Den resulterende kjøtt marinade add, bland godt, dekke og fjerne i 2 timer i kjøleskap.
Hvis du har tid, kan du holde en kanin for en lengre periode. - Skrell og kutt grønnsakene: poteter - store kuber, gulrøtter - skiver, løk - halvparten ringer.
Bland ingrediensene, tilsett ført gjennom en presse hvitløk, krydder, vegetabilsk eller olivenolje er bedre. Bland godt. - Hylsen for steking grønnsaker satt på toppen - marinert kanin.
Pakke god tie flere steder å pierce med en tannpirker og sette den på en stekeplate. - Ovnen må varmes til 180-200S.
Kanin vegetabilsk bake 1 time. Når tiden utløper, skal mansjetten kuttes fra toppen og fortsette å koke i ytterligere 10 minutter.
Oppvask utvidede partier på platene. - Ovenfra er det nødvendig å helle juice, som ga kaninen og poteter. Du kan ordne med hakket vårløk.
Oppskrift Festlig kanin i rømme
Rømme er stor for kaniner. Det gjør kjøttet mørt, saftig og utrolig myk.
Alternativt kan godt egnet yoghurt eller yoghurt uten smakstilsetninger.
ingredienser:
Kanin 2 kg
500 g fløte
Løk 1 stk.
Gulrot 1 stk.
Hvitløk 3 fedd
tørkede urter
vegetabilsk olje
Salt og sort pepper
forberedelse:
- Carcass skylling, fjerne filmen og fett. Hvis kjøttet har en spesiell lukt, så det bør være gjennomvåt - 1 liter vann 1 ss er tatt eddik. Det vil ta 2-4 timer. Forberedt kanin å skjære i porsjoner.
- Gulrøtter skåret i tykke terninger, hakk løken halv ringer store.
- I 50 ml kokende vann for å oppløse rømme, tilsett tørre aromatiske urter, passert gjennom pressen hvitløk, salt og pepper.
Koble kanin og forberedt grønnsaker, hell marinaden over rømme, bland godt, dekk og satt i kjøleskapet i noen timer.
Jo mer tid er å marinere kjøttet, den smaker bedre fatet vil slå ut. - Ildfast form med litt fett.
- Lay fremstilt ingredienser på toppdekselet tett med folie.
- Stek i 1,5 time ved 180-200S. Til kanin brunet, er det nødvendig å fjerne folien og koke i ytterligere 10-15 minutter.
Oppskrift Rabbit stekt i vin
Siden kanin inneholder en minimal mengde av fett, er det kokte kjøttet ofte tørke.
For å unngå dette, må du bruke en rekke marinader og sauser.
Veldig saftig og søt kanin svinger i hvitvin og utrolig smaken av parabolen gir en bukett av urter.
ingredienser:
Kanin 2 kg
Løk 2 stk.
Hvitløk 4 fedd
Chili 0,5 pc.
Tørr hvitvin 1 kopp
Smør 30 g
Vegetabilsk olje 3 ss
Frisk rosmarin 2 grener
Fersk timian kvister 5-7
Pepper 1 ts
sukker
salt
forberedelse:
- Carcass vaske, å skjære i stykker. Salt kjøttet og la stå i 10 minutter.
- Vegetabilsk olje for å steke kaninen på begge sider til lys gyllen brun og fjernes fra varmen.
- I en stekepanne smelte smør. Det steke hakket løk til den blir gjennomsiktig.
- Tilsett hvitløk gått gjennom pressen og skjær i tynne ringer av chili.
Etter pan send pepper, kvister rosmarin og timian. - Hell vinen. Ideal - en tørr hvit.
- Duftende blanding koke, stå et par minutter, tilsett salt og en klype sukker hvis ønskelig.
- Dish kokk bedre i en liten og dyp form. Passende utyatnitsu, Glass med et lokk eller gryte rommelig.
- Stekt kanin satt i den valgte beholder og helle vin saus slik at den dekker kjøttet.
- Koking i en ovn ved 180 ° C i 1,5-2,5 timer.
Jo lengre languishing parabolen, saftig og aromatiske svinger kanin.
Pynt best egnet poteter. Ved innlevering det er verdt å helle vin saus hvor kjøttet er smektende.
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min kanal og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!