ET MIRAKLE som du absolutt vil lage mat!
Hei, kjære lesere av "Cooking with Natalia Kalinina" -kanalen! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag deler jeg oppskriftenKaukasiske flatbrød. Hvorfor kaukasisk, fordi oppskriften en gang ble hentet av moren min fra Kaukasus. Jeg elsker å lage mat, noe uvanlig fra vanlige produkter, og dette er akkurat den samme oppskriften.
***************************
Oppskrift:
For testen:
Mel -160gr.
Vann -100 ml.
Salt -1 / 2 ts.
For fylling:
Kefir -800ml.
Egg -1pc.
Salt -1 / 3 ts.
Mel -350g.
Grønne løk -150-200g.
Dill - 20g.
Brus -1 / 2 ts.
Å fylle:
Rømme -200g.
Egg -1pc.
Salt -1 / 4 ts.
TILBEREDNINGSMETODE
Hell 100 ml romtemperatur vann i en bolle, tilsett en halv ts. salt, bland og tilsett gradvis 160 gram mel.
Vi elter deigen. Ha deigen i en pose mens vi forbereder fyllet. Hell 800 ml kefir i en bolle, det er bedre å ta hjemmelaget yoghurt, hvis det selvfølgelig er. Bryt 1 egg, tilsett salt. Tilsett 350 gram mel, hakk løken, jo mer løk er de bedre, ca 100-150 gram.
La oss kutte litt dill her. Tilsett greener til kefir, og tilsett en halv ts. soda. Vi blander alt godt, det viser seg at en slik masse ikke er tykk, men heller ikke flytende.
Sett til side og tilbered fyllet. Vi tar 200 gram rømme, det er bedre å ta en landsby, bryte 1 egg, tilsette salt og blande.
Vi tar deigen og deler den i 4 deler. Vi lager boller og fra hver bolle ruller vi ut en sirkel til en form med en diameter på 28 cm. Hvis du har en mindre form, kan du dele den i 5 deler. Formen må forvarmes i ovnen for å holde den varm. Vi legger i formen slik at det dannes små kanter.
Jeg har en stekepanne med avtakbart håndtak som form. Nå legger vi 4 deler av fyllet, jevner det og legger det i en forvarmet ovn, stek ved 250 grader i 3-4 minutter. Så snart fyllet på toppen griper, ta det ut av ovnen og hell det med 4 deler av fyllet.
Sørg for å punktere med en skje. Vi setter i ovnen og steker i ytterligere 5 minutter på 250 grader. Når fyllet begynner å bli gyllent, så er kaken klar, du kan fjerne den fra ovnen. Vi tilbereder alle kakene på samme måte.
Og vi bretter oss sammen og dekker hverandre med et håndkle. Nå kutter vi i biter, og du kan nyte med søt te eller kaffe. Veldig velsmakende og vakker og den viktigste av tilgjengelige ingredienser.
Jeg behandlet gjestene med disse kakene i dag, de var fornøyde.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: