Jeg ønsker å dele en svært velsmakende og viktigst billig hjemmelaget skinke. En oppskrift på hjemmelaget skinke fra skaftet - billig, men så deilig!
ingredienser:
Fleskeknoke - 1 stk.
Salt - 12 g.
Bakken sort pepper - 1 oz.
Tørket hvitløk - 1 oz.
Paprika - 1 oz.
forberedelse:
Ta mitt leggen og godt.
Fjern beinet, så det ville ikke skade huden, vil det fungere som et skall.
Deretter kjøttet fra skaftet bortskåret og skjære den i stykker.
Dekk med folie og hurtig på den med en hammer på begge sider.
Shin også dekke med folie og slå tilbake bare fra kjøtt Setter kjøtt skaftet.
Cook krydder. Salter ta 2 vekt% av skaftet.
I skaftet i egenvekt, uten ben 600 gr = 12 gram salt (en teskje av en liten høyde).
Vi setter alle krydder og bland godt (for å gi en vakker farge add mer 1 askorbinsyre med glukose tablett).
Fordele krydder på knoke.
Vi slår til roll leggen.
Vel fest tråden. Pakk i plastfilm.
Og legg dem i kjøleskapet i 3 dager prosolki.
Etter 3 dager, kommer vi shin og ikke distribusjon put lapskaus.
Fyll den med vann slik at det var helt i vannet.
Kok på lav brunst uten sterk reflux 3 timer.
Du kan bruke multivarku på mode "slokke".
I løpet av denne tiden, kjøttet er mørt og skinke ferdig.
Dermed viser det seg at skinke er kokt i sin egen saft.
Vi får ham og gi avkjøles helt (bedre hlodilnike 5-10 timer), fjerne filmen og tråd.
Forberedt skinke og hogge Vi serverer ved bordet.
Avhengig av kvaliteten på kjøttet innhentet er forskjellig tekstur, farge og fettinnhold i skinke.
Likevel, slik yummy! Og et budsjett!
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))