Fastingen fortsetter, fastkjøpte cookies er allerede slitne, og jeg vil virkelig ha noe velsmakende til te.
En venn som observerer faste fra år til år, lærte meg å lage en deilig kake. I sin versjon var kremen bare oransje, men husstanden min er veldig glad i sjokolade, og etter å ha endret oppskriften litt presenterer jeg din versjon
Til kaken trenger vi:
Valmue - 75 gr.
Mel - 1 ss.
Manka - 1 ss.
Sukker 2/3 kopp
Voksende olje - 100 gr.
Appelsiner 2-3 stk.
Valnøtter - 50 gr.
Stivelse - 1 ss.
Krem:
Appelsinjuice - 300 ml.
Sukker - 50-75 g.
Gryn - 3 ss
Kakao - 2 ss
Jeg begynner med å helle valmuefrøene i en liten salatskål og helle varmt vann over den i 10 minutter for å få den til å svelle.
Mens valmuen svulmer i en annen salatbolle, vil jeg tilsette sukker, siktet mel, semulegryn, litt salt, stivelse.
Gni skallen med et rivjern. Vi trenger 2 ss.
Jeg klemmer saften ut av appelsinene. Jeg trenger et glass juice, hvis det viser seg å være mindre i volum, så tilsett varmt vann i glasset.
15 minutter har gått, skal valmuen kastes i et dørslag slik at overflødig væske er borte. Igjen overfører jeg den til en salatskål, tilsett sukker og blander alt grundig.
I en salatbolle blander jeg tørre ingredienser med valmuefrø.
Jeg tilsetter vegetabilsk olje, appelsinskall og juice i salatskålen. Vi får en tyktflytende deig.
Dekk bunnen av formen med pergament, smør bunnen og veggene med vegetabilsk olje, hell deigen i den og ha den forvarmet til 180 gram. ovn i 35-45 minutter.
Mens deigen er i ovnen, vil vi vende oss til kremen.
Hell appelsinjuice i en kjele, tilsett sukker i den og sett den på brann.
Så snart saften varmes opp, tilsett zest, semulegryn og rør hele tiden, tilbered kremen til den tykner.
Tilsett kakao.
Hvis kremen er veldig tykk, kan du tilsette vann eller juice. La kremen avkjøles.
Pisk deretter kremen med en blender, den viser seg å være mer delikat på smak.
Vi sjekker kakens beredskap med et tannpirker.
Når kaken er klar, gi den tid til å avkjøles.
Skjær og smør med krem.
Hakk nøttene og dryss på kakene.
Når kaken er klar, la den sitte i kjøleskapet en stund.
Slik fikk vi på bare en time en deilig, øm mager kake!
Bon Appetit alle sammen!