Saftig, tilfredsstillende og deilig. Smaken minner vagt om kringler. En slik oppskrift dukket opp i familien min ganske nylig, men den ble umiddelbart en av favorittene mine.
***************************
Oppskrift:
Pannekaker med melk:
Melk -500 ml.
Egg -3 stk.
Salt -1 / 2 ts.
Sukker -1,5 ss.
Vegetabilsk olje -30 ml.
Mel -210 gr.
For fylling:
Kjøttdeig -500g.
Løk - 1stk.
Vann -30-50ml.
Salt -1 / 2 ts.
Svart pepper - etter smak
For røre:
Egg - 4 stk.
Salt -1 / 3 ts.
Mel - for utbening
TILBEREDNINGSMETODE
Forbered først pannekaker i en bolle, knekk 3 egg, tilsett en halv ts. salt, 1,5 ss. sukker, bland med en visp. Hell nå i omtrent halvparten av melk 250 ml og bland. Tilsett siktet mel, rør så det ikke blir klumper og hell 250 ml resterende melk i.
Hell i 30 ml vegetabilsk olje og Sørg nå for å la deigen stå i ca 10-15 minutter på bordet slik at gluten utvikler seg i melet og pannekakene viser seg å være elastiske og ikke knekker under steking.
15 minutter gikk. Vi tar pannen godt, smør den med vegetabilsk olje, hell i litt deig med en øse, fordel den jevnt og stek på begge sider til den er øm.
Fra dette beløpet får jeg 14 pannekaker.
La oss forberede fyllet. Hakk løken med en blender. Ha 500 gram kjøttdeig i en bolle, jeg har blandet noe, tilsett løk, en halv ts. salt, sort pepper etter smak, hell i ca 50 ml vann. Og bland alt godt.
Skjær pannekakene i 2 deler. Vi tar den ene halvdelen, legger kjøttdeigen på den ene halvdelen, ca 1 ss, og fordeler. Bøy siden med kjøttdeigen til midten og fortsett å pakke inn, du bør få en slik trekant.
Vi gjør det samme med resten av pannekakene. Rull nå hver trekant i mel.
Bryt 4 egg i en bolle, tilsett litt salt og bland. Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm pannekaketrekanten, dypp den i egget og legg den deretter i pannen. Stek trekanter på begge sider til de er gyldenbrune på middels varme.
Legg nå på et stekeplate, hell i 50 ml vann, dekk med folie og sett i ovnen for å dampe til det er mørt på 200 grader i 15-20 minutter. Eller du kan dampe den i en stekepanne, tildekket, i omtrent 10 minutter.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: