Sørg for å skjemme bort familien din med en deilig, ikke-bake kake i jordbærsesongen. Strawberry Zebra Cake er den perfekte kaken for varme dager.
Tynne myke kaker, behagelig syrlighet av jordbær, ømhet med ostekrem og lett kanelaroma... Etter min mening er dette en flott kombinasjon. Denne kaken serveres utelukkende kjølt, så denne desserten vil være mer enn passende i varmen.
Forbereder Strawberry Zebra Cake raskt, enkelt og uten baking. Kakene er laget av shortbread cookies. En slik dessert vil være passende både på et festbord og for et familieteselskap.
Legg merke til oppskriften på denne enkle, ikke-bake jordbærkaken, den vil definitivt komme godt med!
Ingredienser (for 23 * 23 cm form):
- shortbread cookies - 1 kg
- jordbær - 1 kg
- vann - 100 ml
- gelatin - 2,5 ss. l.
- sukker - 2 ss. l.
Kremost til dekorasjon:
- kremost - 350 g
- krem 10% - 50 ml (om nødvendig)
- melis - 1,5 ss. l.
- malt kanel - 1 ts l.
Steg for steg oppskrift
1. La oss først tilberede jordbærkremen.
Hell 2,5 ss i en jernskål. gelatin og fyll den med 100 ml kaldt vann. Bland alt og la svelle i ca 10 minutter.
2. Mens gelatinen svelger, rengjør jordbærene fra stilkene og vask dem. Vi trenger 1 kg friske jordbær.
Mal alle bær i potetmos med en helikopter eller i en blender.
3. Hell jordbærpuréen i en bolle.
Du kan også bruke frosne jordbær til denne kaken, etter å ha tint dem ved romtemperatur.
Hell 2 ss i jordbærpuréen. sukker og rør til sukker oppløses.
4. Gelatinen er allerede hovent, oppløs den ved svak varme og bring den til en temperatur på ca 50 grader.
5. Hell gradvis smeltet gelatin i jordbærblandingen mens du hele tiden rører.
Den tilberedte jordbærmosen viser seg å være ganske flytende, vi lar den stå ved romtemperatur i ca 20 minutter, slik at den stivner litt og blir tykkere. I denne formen vil det være mer praktisk å jobbe med ham. For å få puréen til å tykne raskere, kan du legge den i kjøleskapet, men da må den omrøres med jevne mellomrom.
Jordbærpuré skal være slik.
6. Klargjør kakeformen. Jeg tok en firkantet form på 23 x 23 cm. I midten skal du forsiktig dekke formen med plastfolie slik at metallformen ikke oksyderer og kaken lett kan fjernes fra formen.
7. Legg småkaker i det første laget. Kakene må brettes tett til hverandre, og overflødige deler av kakene som ikke passer inn i formen, kuttes med en kniv til ønsket størrelse.
Hell litt jordbærpuré på kjekslaget. Jordbærpurélaget skal være litt tynnere enn kaken.
8. På potetmos legger du igjen et lag med kaker, og prøver å legge det på overflaten av potetmosen uten å trykke. Slik bretter vi hele kaken. Jeg har 5 lag med informasjonskapsler. Totalt var det behov for ca 1 kg kaker til kaken.
9. Dekk kaken med plastfolie og sett i kjøleskapet for å fryse i minst 2 timer.
10. Kaken har frosset, vi tar den ut av formen og legger den på brettet. Skjær av kantene på kaken, så den ser penere og mer appetittvekkende ut.
Vi ordner kaken på et fat som vi skal servere den på bordet.
11. Forbereder dekorasjonen.
Ha 350 g fløteost, for eksempel Philadelphia, i en bolle, og hell ca 50 g fløte med 10% fett. Hell 1,5 ss her. melis. Pisk alt med en mikser til det er glatt. Hvis kremost ikke er så tykk som min, trenger du ikke å tilsette krem.
12. Smør toppen av kaken med et tynt lag av den tilberedte kremen.
13. Vi overfører kremen i en konditorpose med en stjerne. Plasser stjernene over toppen av kaken.
14. Dryss kanel på toppen av kaken.
Kaken viste seg å være veldig velsmakende og uvanlig. Den kombinerer godt søte kortkaker og jordbærpuré med syrlighet. Sørg for å tilberede en slik kake, den er veldig enkel å tilberede og du trenger ikke å bake noe.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com