Noen ganger liker jeg å ha det gøy med familien min. Når du blir spurt "hva skal vi spise", gi dem et utsøkt navn, jo mer intrikat det høres ut, jo bedre. La dem slite, tenk hva som ligger bak... Kona er spesielt bekymret, vet hva navnet er jo mer intrikat, desto mer uvanlig kan ingrediensene være, og å eksperimentere med lukkede øyne er sånn elsker ikke.
Vel, du kan også "gjøre inntrykk" på gjestene.
Gi dem for eksempel “boulettes de poulet à la ...” (etter a la kan du legge til noe, uansett vil ingen finne ut hva du har a la, de vil fryse i en panikk av forventning).
Og de vil ikke tro at disse kulene og kulene bare er kyllingkjøttboller. Riktignok er oppskriften på dem på en eller annen måte funnet i en fransk kulinarisk bok, men... Hvem har vi uten feil? Så franskmennene spiser alle slags kjøttboller, kjøttboller, og ikke bare froskelår, ost og snegler.
Vel, ok, nok av tekstene, la oss gå videre til fysikk. Snarere til selve oppskriften.
Vi tar:
- 600 gram hakket kylling. Kan prefabrikkeres. Det vil si fra rødt og hvitt kjøtt, til og med med kyllingfett, eller det er mulig - bare fra hvitt, men tilsett deretter en skje med stivelse til det - for å bevare saftighet
- 1 egg
- Tre sjalottløk (kan erstattes med en gul eller hvit, men ikke krydret)
- Massevis av persille
- Litt revet hard ost - femti gram er nok. Ideelt sett parmesan, men vi har importerstatning.
- 1/2 ts gurkemeie
- En teskje spisskummen
- 50 gram mel
- En krukke tomater i sin egen juice (bedre uten skinn, men hvis noe, renser vi det selv)
- Curry krydderblanding etter smak.
Hvordan lager vi mat?
Hakk løken veldig fint - vi trenger ikke sprut, og hakk persille like fint. Bedre - pass generelt begge gjennom en blender.
Bland i kjøttdeig, egg, krydder (spisskummen og gurkemeie), revet ostesalt, salt i en bolle og rør godt.
Vi danner kjøttkaker av alt dette, ruller i mel og steker i en godt oppvarmet stekepanne med en liten mengde olje til den er gyldenbrun.
Deretter sender vi tomatene våre i tomatjuice gjennom en blender, rett med juice - for å lage potetmos. Krydre med salt og karryblanding.
Ha kjøttbollene i en bakebolle, hell i tomatsaus, og send dem til ovnen, forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Du kan dekke skjemaet med folie, eller du kan ikke dekke det.
God appetitt!
Erstatninger: Tomater i sin egen juice kan erstattes med friske ved å blanche og skrelle dem. Men... med tanke på at gode friske tomater nå står som en vinge fra en Boeing, er det bedre å ta hermetikk i stedet for supermarkedplast.