Poteter er den vanligste sideretten. Kokte poteter stekte poteter, pommes frites, landstil poteter. Pommes frites og i landlig stil tilberedes sjeldnere, fordi det ikke er nyttig å pusle med dem, som mange tror mer, og pommes frites.
Å, også potetmos, de er også en veldig hyppig gjest.
Som et resultat blir potetene kjedelige slik at bare omtale av dem er sykt.
Så for alle "potetlidere" som ikke lenger kan se denne strålende nærende knollen, har jeg en ny oppskrift.
Snarere er oppskriften gammel, og det er absolutt ingenting komplisert, men... Av en eller annen grunn glemmer mange ganske enkelt denne tilberedningsmetoden. Selv om det ikke er noe oppstyr med en slik rett.
Potetene er krydret, sprø, møre på innsiden. Du kan tilsette oljighet - eller redusere det, her er det for din smak.
Så vi tar:
- Poteter - avledet mengde
- Hvitløk - avledet mengde
- Olivenolje (du kan ta vegetabilsk olje) - minst et par skjeer per kilo poteter
- Salt, urter - etter smak
Hvordan vi lager mat:
Vi slår på ovnen for å forvarme til 200 grader.
Mens det varmer opp hos oss, skrell du potetene og skjær dem i terninger eller skiver. Hvis kubene er en side som ikke er mer enn 2 centimeter, er skivene ikke mer enn en og en halv centimeter tykke i den bredeste delen (ikke i lengde, men i bredde).
Da har vi to alternativer. For avanserte - ta olje i en spray, dryss på et blad, legg poteter på den, salt, krydre, dryss med olje igjen fra sprayen.
For retrograder som meg - legg poteter i en tett pose eller i en bolle, hell over med en liten mengde, tilsett salt og krydder, bland alt veldig godt, legg på et ark dekket med oljet pergament.
Så sender vi den til den forvarmede ovnen.
Ved 200 grader vil potetene koke i 45-50 minutter, det må blandes veldig forsiktig en gang, hvis toppen ikke blir brun.
Hvis temperaturen er lavere, tilsett omtrent ti minutter koketid for hver minus ti grader. Men det nytter ikke å koke den under 175-180 grader.