I barnehagen i min sovjetiske barndom måtte jeg ikke mate meg selv en gang om gangen. Enten var kokkene forskjellige, eller utformingen av produktene var slik at en dag kunne tilberedes fantastisk mat, men den andre er nesten uspiselig... Men generelt er veldig dårlige minner fortsatt ikke venstre.
Og det er mange gode.
Her, for eksempel, en "gjær" -drink, som noen ganger ble gitt til oss for befestning i stedet for juice. Jeg er fortsatt glad i ham, selv om jeg ikke har drukket i mange år - kan jeg ikke finne en oppskrift!
Og vi hadde nok en "mat" -treff i gruppen vår.
Souffle. Soufflé ble gitt til ettermiddagste, og det var av to typer. Den første, som vi fikk oftere, var godt revet cottage cheese med sukker, rømme eller fløte. For skjønnhet la kokkene rødbetejuice til den, etter min mening, fordi denne ostemassen hadde en åpenbar rødroderfarge.
De spiste den selvfølgelig og ikke engang uten glede, siden den var deilig. Ingen klumper for deg.
Og i den andre typen soufflé, mer som en gryte, fikk vi den sjelden. Og han ble alltid ventet på som manna fra himmelen. Noen mer avanserte om morgenen lærte - det vil være en souffle! Og hele gruppen slikket leppene i påvente av en ettermiddagsmatbit. Souffléen lå på tallerkener, firkanter drysset med melis og en berusende lukt av vanilje. Selv kokt melk som var festet til den, sluttet å ødelegge stemningen.
Kaster du allerede? Så til oppskriften.
Vi tar:
To egg
Førti gram sukker
Førti milliliter melk
To teskjeer mel uten lysbilde (ingen lysbilde, dette er viktig)
Litt smør
Vanillin, vaniljesukker eller vaniljesensens - etter smak
Hvordan vi lager mat:
Vi deler eggene (fra kjøleskapet!) I eggeplommer og juletrær. Visp de hvite i et tett skum, mal eggeplommene med sukker og tilsett mel med vanilje eller vaniljesukker, fortynn med varm, men ikke kokende melk, og rør hele tiden, kok denne blandingen på svak varme til fortykning.
I den varme blandingen, forsiktig, rør hele tiden med en slikkepott, tilsett de piskede eggehvitene.
Smør formen med en liten mengde smør og send den til ovnen ved 160-180 grader i 10-12 minutter.
Dryss med melis og - god appetitt. For mer ekthet kan du spise det med melk - deilig!