Kyllinglår er en deilig ting, uansett hvordan elskere av ben og bryster krangler med meg! Uansett, en deilig kylling er alltid en god ting. Spesielt hvis du lager det mer interessant.
Jeg foreslår et alternativ: grillet kyllinglår og safranris som tilbehør. Hvis du ikke har grill, spiller det ingen rolle, du kan bake den i ovnen. Eller bruk den vanligste grillpannen.
Matlaging er enkelt og enkelt, det er ingen spesielle hemmeligheter.
Vi tar:
• Kyllinglårfilet - 400 gr
• Hvitløk 2-3 nellik
• Litt persille
• Litt rosmarin
• En klype safran
• Litt hvit malt pepper
• Litt røkt paprika
• Ris 200 gr
• Et par ss vineddik
• Salt etter smak
Hvordan vi lager mat:
Vi vasker risen, fyller den med vann i proporsjoner som kreves av ditt utvalg, tilsett safran, et par spiseskjeer olivenolje, salt og kokt.
Press hvitløk, finhakk rosmarin og bland det hele med pepper, salt og røkt paprika. Smør lårfiletene med olje, dryss (eller gni, det er mer praktisk for meg) med krydder og ...
... Vi sender den enten til grillen, eller til grillpannen, eller setter den i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter.
Akkurat på dette tidspunktet er vi ferdig med risen, og vi skal helle to ss hvitvinseddik i den. Du kan bruke riseddik som du vil. Denne lette syrligheten vil gi friskhet.
Og nå - på en tallerken, ris, lår, pynt med persille, tilsett agurker og... god appetitt!
Ærlig talt tar det lengre tid å skrive om denne retten enn å lage den!