Det er på tide å begynne å forberede for hellig nyttår og tror festlig menyen. Hvis du bestemmer deg for å bake en stor fugl, så denne oppskriften er sikker på å ta notat.
ingredienser:
En fugl gås
3-4 grønn sur-søt eple
En kopp surkål
1 stk. løk
3-4 stykker. korroderte svisker
2 spekepølse eller bacon
løk
leder av hvitløk
vegetabilsk olje
1 time. l. sort pepper
1 ss. l. salt uten lysbilder
1 ss. l. sennep
0,5 kopper tørr vin (noen) eller citrussaft
krydder (kanel, koriander, rosmarin, etc.)
forberedelse:
1. Hønsekropper skylles grundig med rennende vann.
En viktig regel - før baking gjess trenger en god avriming, men inne i kjøleskapet. Derfor, hvis fuglen er frosset, må den fjernes fra fryseren og rett inn i pakken satt på midten hylle i kjøleskapet. La for en dag gassform. Først da begynner å forberede seg.
Den andre regelen - refererer til gås kjøpte nedkjølt, bør det også stå i kjøleskapet i minst 12 timer, og bedre dager. Krydret fjørfekjøtt er bedre å ta krydder og stek jevnt.
2. Avskåret fra hele Tamgås fett. Deretter kuttet i terninger og smelte fettet i pannen.
3. Epler blir vasket ren fra huden og frø, skåret i tynne skiver.
4. Løk er også skrelle og hogge pinner.
5. De gås fett stek løk til løken er myk, tilsett epler og surkål. Da sesongen med krydder, bland godt og stek over middels varme i ca 15 minutter under omrøring.
Klargjør fylling fjerne fra varme og kjølige. Det kan gjøres på forhånd.
6. Pølse eller røkt svinekoteletter fint og blandes med kål fylling.
7. Svisker Wash. Sug eller skålde er ikke nødvendig.
8. Fedd hvitløk å demontere, ren og rist.
9. Mix hvitløk, salt, sennep, urter (1 ss. l.), malt svart pepper. Legg 2-3 ss. l. vegetabilsk olje og vin.
10. Ved hjelp av en sprøyte for å gjøre i brystet og skaft injeksjon gås vin eller sitrus juice. Bedre oransje.
11. Deretter belegge skrotten krydderblandinger, men bare fra utsiden. Gni litt vekt på gåsa. Dette gjøres best hånd.
12. Stuff det gås hele svisker og kål fylling.
Åpningen i magen sy kulinariske tråden stikk eller tannpirkere. Neste gås innpakket i folie og ren i 1-2 timer på et kjølig sted.
Hvis en gås i forveien for å forberede som dette. det kan settes i kjøleskapet, eller satt på balkongen, og deretter bake i dag for feiring. I kalde steder, kan klare carcass lagres i opptil 2 dager.
13. Forvarm ovn til 250 grader. Gås lå på en stekeplate direkte på folie og sted i ovnen.
Etter 25 minutter, senk temperaturen i ovnen til 180 grader.
Bake gås kål i ca 2 timer, deretter forsiktig kuttet folie og utvide skrotten.
Smør med en børste gås vegetabilsk olje og stek til den er klar til å fortsette selv en time periodisk sprøyting det vin og oppvarmet med fett fra pannen.
Bakt gås med epler og surkål rikt dekorere noen ferie tabellen og ikke bare det nye året.
En farse ut av det - det er en vakker og svært velduftende garnityr.
Lykke til i utarbeidelsen!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!