Vel, kjære kamerater, i forbindelse med forverringen av den epidemiologiske situasjonen, øker vi immuniteten mot hjemmemedisiner? I går hele dagen husket jeg setningen fra goblin-oversettelsen av The Rings Lords: si nei til vodka!
Sa de? Hvis ikke, er det på tide. La oss bytte til sunn vedisk mat! Man skal selvfølgelig ikke håpe at det vil gjøre et mirakel, men det vil hjelpe litt å støtte kroppens styrke - spesielt etter våren. En sterk organisme er grunnlaget for helse og lang levetid.
Jeg håper jeg allerede har inspirert deg med optimisme? Hvis ja, la oss gå! I dag, ekstremt enkle retter (og drikke), men samtidig - ekstremt, ifølge fans av vedisk matlaging, sunn.
Jeg tok et utvalg med ingefær. For det første er ingefær en deilig ting, og for det andre - til og med for fem tusen år siden ble det ansett som et effektivt middel mot forkjølelse, feber, stivkrampe og spedalskhet. Kong Henry VIII av England spiste ingefær som en forebygging av pest. Og han forble faktisk i live under en forferdelig epidemi.
Ingefær inneholder:
• vitaminer: C, B1, B2, A;
• alle essensielle aminosyrer (ikke syntetisert i kroppen);
• mineraler: jern, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, sink.
Kort sagt, vi spiser ingefær.
For det første, syltet.
Ikke veldig vedisk på grunn av eddik, men velsmakende. Å lage det hjemme er like enkelt som to og to. Jeg må si med en gang at du ikke får den rosa, selv om du tilsetter rødbeter, for at ingefæren blir rosa må du ta riseddik, som de sier (men ikke sikker).
Vi tar
• Ingefær - 0,5 kg
• Vann - 4 stabler.
• Salt - 2 ts. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik (9%) - 2 ss. l.
• Et par skiver rødbeter i håp om at ingefæren blir rosa riktig (men du kan uten dem)
Vi rengjør røttene, skiver med en grønnsakskreller. Vi koker de to første glassene med salt. Og fyll den med vår skivede ingefær, la den avkjøles (i denne saltlaken), drenere. Kok den andre halvdelen av vannet med sukker, tilsett eddik og hell i ingefær. La den avkjøles, send den i kjøleskapet.
Vil du ikke rote deg? Kok bare vann med salt og sukker, hell i ingefær, tilsett eddik og en avkjølt matbit i kjøleskapet. Du kan spise på en dag. Og jo mer, jo bedre.
Så - serverer vi ingefærsaus med all maten
Matlaging:
• 3 timer l. revet ingefær;
• 1 ss. l. honning;
• 30 ml sitronsaft;
• 60 ml. oljer;
• Salt etter smak eller soyasaus.
Vi slår alt i en blender og går - ikke vanskelig, ikke sant?
Vel, til dessert serverer vi ekte vedisk ingefærte.
Matlaging: gni den skrelte ingefæren på et grovt rivjern, fyll med vann med en hastighet på en liter vann, natriumsaltskjeer med revet ingefær og kok alt dette i ca 10-15 minutter. Serveres varm. Med sukker eller honning - hva du vil. Kan være med sitron.
For en bedre smak kan du bruke andre krydder (kanel. for eksempel) eller urter og alt du liker i te.