Jeg husker at i begynnelsen av det to tusen (vel, som i begynnelsen - i det første tiåret), var navnet veldig populært i vårt land - Rublevka. Et slags bevaring av vakkert liv, som journalister som fløy dit snakket med ambisjon og ærbødighet om på sidene i blanke magasiner.
Fantastiske mennesker bodde på Rublevka (både menn og koner). De ønsket virkelig å fortelle og vise hvilken luksus de lever i, men de spilte intellektuelle (og som du vet, kan en intellektuell ikke skryte direkte, bare indirekte).
Derfor gikk damene til Rublevskys til forfatterne, som laks for å gyte - en gang. Vel, de prøvde å bryte inn i stjernene - to.
Det var også fasjonabelt å lage mat blant dem. Men ikke på noen måte, men absolutt slike retter som umiddelbart vil vise at en person har kommet til suksess! Oppskriftene på rettene, som ble utgitt under forfatterskapet i dameglans, skremt av ville priser på ingredienser og kombinasjoner uvanlige for en russisk person.
Det er selvfølgelig morsomt å huske det nå, men i 2004-2006, da jeg var på besøk, ble jeg spandert på salat og et blad - to i ett, for å si det sånn. Kveldens vertinne, en studentjente, holdt et magasin ved siden av en salatskål, der det ble publisert et intervju med "sosialt Oksana Robski". Og i dette intervjuet var det en oppskrift på en tilberedt salat.
Jeg husket det resten av livet (fordi jeg var redd for at magasinet skulle bli matet, så aktivt inviterte hun alle til å lese det, Gud vet, kanskje slik at vi ikke spiste hele delikatessen?).
Salaten er ganske primitiv i våre dager, men velsmakende og lett. Det passer godt som en side rett til grillet kjøtt eller fisk (vel, for slankere - og som hovedrett), det eneste, både kjøtt og fisk skal være med fett, salat med magert mat, vel, på ingen måte er kombinert.
Så vi tar:
- 200 gram kirsebær
- Avokado (en eller to)
- Fin haug med arugula
- Oliven olje
- Balsamicoeddik (utelukkende Modena ble anbefalt, siden bare den er eldre i de riktige fatene, men når det gjelder min smak, vil noen gjøre det)
- Havsalt (ikke havsalt - salt vanlig, vanlig, uansett, forskjellen er ikke merkbar)
Skjær kirsebæret i to halvdeler, avokadoen i biter, ruccola - riv, og bland olivenoljen med salt og balsamico og hell over salaten. Mengden balsamico er å smake, men det er bedre å ikke overdrive det.
Når jeg tilbereder denne salaten (på kjøkkenet mitt har det kodenavnet "salat av glamorøse damer") husker jeg de gangene med en latter. Avokado virket som en utenlandsk delikatesse og mango - et symbol på det søte livet på paradisøyene.
Hvor mye ode har strømmet under broen, hvordan alt har endret seg siden den gang, avokado har blitt en folkelig russisk grønnsak (eller frukt), som nødvendigvis er til stede i et sett med russisk folkemat - rundstykker laget av arbeidsomme tadsjikere i en "japansk" restaurant, og Oksana Robski og sekulære kronikører glemte…